Кому нельзя принимать рыбий жир и какую часть курицы лучше не есть

22 мая, 2023 - 16:04

Полезные советы дают врачи-диетологи.

Рыбий жир богат омега-3 жирными кислотами и жирорастворимыми витаминами, рассказала радио Sputnik врач-диетолог, кандидат медицинских наук Римма Мойсенко, уточнив, кому этот продукт жизненно необходим, а кому противопоказан.

В первую очередь рыбий жир известен как источник витамина D и средство для профилактики рахита, советские дети получали его в обязательном порядке, отметила Мойсенко. Однако есть и другие вещества, входящие в состав этого продукта, которые не менее ценны, считает она. По словам диетолога, рыбий жир содержит уникальную композицию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.

"Среди всех жирных кислот, которые мы получаем с пищей, омега-3 должны преобладать, чтобы наши сосудистые стенки были в идеальном состоянии. Но в нашем рационе больше омега-6 жирных кислот. У нас соотношение омега-3 и омега-6 - один к 18, а нужно хотя бы один к четырем. При этом в рыбьем жире очень правильное соотношение докозагексаеновой (ДГК) и эйкозапентаеновой (ЭПК) кислот, которые входят в состав омега-3 жирных кислот и способствуют обновлению клеточных мембран", - объяснила Мойсенко.

Некоторым людям в силу их генетических особенностей жизненно необходимы омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире, подчеркнула врач. А витаминный состав продукта делает его полезным для тех, кому нужно нормализовать свертываемость крови, укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи, продолжила она.

"Витамин А - это кожа, иммунный ответ, острота зрения. Причем в рыбьем жире — не растительный провитамин, а животный ретинол, который усваивается всеми. Витамины К1 и К2 нормализуют свертываемость крови и предотвращают образование тромбов. Кроме того, К2 необходим для профилактики остеопороза и хронических заболеваний почек", - уточнила Мойсенко.

В то же время рыбий жир имеет противопоказания, регулярно принимать его без консультации с врачом не рекомендуется, добавила она.

"Есть люди, у которых аллергия на рыбу, им нельзя употреблять рыбий жир. Людям, у которых поджелудочная железа не вырабатывает достаточного количества ферментов, тоже противопоказан этот продукт. Есть люди с неспецифическими аутоиммунными процессами в кишечнике, у которых плохая переносимость рыбьего жира. Есть так называемые долгожители с антивозрастным геном, у них омега-3 жирные кислоты формируются в организме из любых продуктов, и им тоже противопоказан рыбий жир", - перечислила Мойсенко.

Какая часть куриной тушки полезнее остальных, а какую, наоборот, лучше не употреблять в пищу, объяснила врач-терапевт, диетолог, гастроэнтеролог Наталья Сычева.

Белое мясо птицы содержит минимальное количество жира, поэтому большинство специалистов считают грудку самой полезной частью куриной тушки, отметила Сычева. Однако в питании важно разнообразие, поэтому от бедра и голени тоже не стоит отказываться, добавила диетолог. По ее словам, грудку можно есть на ужин, а более темное мясо птицы рекомендуется употреблять только на обед.

"Голень и бедро тоже можно использовать, но я рекомендую употреблять их на обед, а более постную грудку - на ужин. В грудке очень мало жира. Голень и бедро - ближе к красному мясу, там достаточное количество насыщенных жиров, которые мы не убираем полностью из рациона, но в то же время ограничиваем", - уточнила Сычева.

Наибольшее количество насыщенных жиров содержится в коже, поэтому от этой части куриной тушки следует всегда избавляться, продолжила она.

"Многие переходят на мясо птицы, например, отказываются от свинины или говядины, но в то же время едят куриные голени или крылышки с кожей. В курятине будет столько же жира, сколько в свинине или жирной говядине, если мы не уберем кожу, даже если это будет часть грудки с кожей", - сказала Сычева.

Готовить курицу лучше так, чтобы на ней не образовывалась хрустящая румяная корочка, советует врач.

"Выраженная румяная корочка - это продукт гликации. Это вызывает склеивание волокон коллагена и, можно сказать, ведет к старению сосудов и кожи", - предупредила Сычева.

Наибольшую пользу организму принесет курятина, приготовленная на пару или отваренная методом су-вид, уверена диетолог. Запекать этот продукт тоже можно, главное, чтобы не появлялась корочка, пояснила она.

Включать курятину в рацион на ежедневной основе не стоит, лучше чередовать ее с рыбой и другими видами мяса, считает Сычева.

Фото: Pxhere.com

Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас

Комментарии

Аватар пользователя panacea pharmacy
panacea pharmacy
Undeniably consider that that you stated. Your favourite justification seemed to be at the internet the simplest thing to be aware of. I say to you, I certainly get irked whilst folks think about concerns that they just don't recognise about. You controlled to hit the nail upon the top and also defined out the entire thing with no need side effect , other people could take a signal. Will probably be again to get more. Thanks
04/28/2025 - 09:04

Страницы

Добавить комментарий

Объектив по пятницам – факты, события, прогнозы

В фокусе внимания главные события Севастополя с 9 по 15 июня

В центре спилили елочку

Казалось бы, что тут особенного, подумаешь – голубую ель спилили. Однако кое-кто решил создать из этой коммунальной обыденности настоящий инфоповод.

«Как можно свалить голубую ель в центре города и остаться безнаказанным? Ребят, хрен с ней, с елью - мы вам ее подарим. Забирайте ее себе, садитесь в поезд и валите уже отсюда! А от прокуратуры города хотелось бы услышать ответ - что это было и кто за это сядет?» - спрашивает  севастопольский блогер Юрий Югансон.

Несчастное дерево произрастало неподалеку от катерной стоянки в Артбухте, и, судя по величине, было высажено лет 25-30 назад. Момент спиливания выложил в YouTube неравнодушный горожанин.

Шума событие наделало немало, а власти заявили, что дерево было гнилым внутри и представляло, таким образом, опасность для прохожих – любой сильный ветер мог обрушить голубую ель на головы севастопольцев. А после того, как она все-таки накренилась, на сцене и появились люди с пилой.

Грязные руки закрыли «Ласпи»

Нехорошо началось лето для севастопольских детских оздоровительных лагерей – в городскую инфекционку поступил 21 ребенок из «Чайки» (норовирус) и 16 детей+5 взрослых из «Ласпи» (острый гастроэнтерит).

После того, как стало ясно, мантры властей «все под контролем» не проходят, губернатор принял волевое решение закрыть «Ласпи» на время работы комиссии из Роспотребнадзора.

«Причинами возникновения очага послужили несоблюдение личной гигиены сотрудниками пищеблока, нарушение технологии приготовления пищи и технологии мытья посуды, что подтверждается удельным весом нестандартных проб на пищеблоке» - указывается в сообщении пресс-службы ведомства после проведенной проверки.

В числе нарушений называются также плохо помытая посуда, вторичное использование приготовленной накануне пищи, некомплект сотрудников пищеблока, а также выявленный у части из них золотистый стафилококк.

Порыв властей закрыть лагерь нашел понимание – севастопольский суд приостановил деятельность ДОЛ «Ласпи» на 70 суток, то есть, до конца сезона.

Виноваты ли городские власти в этом, без преувеличения скажем, скандале? В правительстве говорят, что надо дождаться окончательных результатов расследования, и сетуют, что они не могут отвечать за грязные руки повара или посудомойки. Наверное, это так. Однако то, что ДОЛ «Ласпи» явно не был готов к сезону и введен в эксплуатацию при зафиксированных достаточно серьезных замечаниях, может свидетельствовать о низкой квалификации приемщиков. И грязные руки повара здесь далеко не самый решающий фактор.

И не случайно этот танец – вальс

В ночь с 11 на 12 июня над плацем Михайловского равелина царили вальсы – всего было сыграно 35 различных композиций, под которые в танце кружились более 200 пар.

Вот уже в пятый раз в городе проходил Большой офицерский бал. Впрочем, вальсируют там не только военные и их спутницы жизни, к примеру, на мероприятии был замечен глава департамента общественных коммуникаций Олег Беркович – при костюме и бабочке.

Особый колорит Большому балу образца 2018 года придало присутствие представителей военных атташе 11 зарубежных стран, в том числе, и из Латинской Америки. Неизвестно, танцевали они вальс или нет, но то, что одно из главных событий светской жизни лета выходит на международный, так сказать, уровень, бесспорно.

Кстати, в этом году бал носил романтичное название «Бегущие по волнам» и был посвящен женщинам, их красоте, энергии и созидающей силе.

Опять «блэкаут», только недолгий

13 июня подтвердила славу недоброго числа – около 15 часов дня электричества не стало, и жизнь в Севастополе замерла. Не работала мобильная связь и интернет, застыли троллейбусы, погасли светофоры, замерли лифты, словом, город-герой погрузился в атмосферу приснопамятного блэкаута.

Все эти неудобства продолжались буквально пару-тройку часов, а проблемы, как выяснилось позднее, были даже не в Крыму, а на подстанции в Тамани. Электроснабжение достаточно оперативно восстановили, однако хотелось бы обратить внимание на два момента.

Во-первых, не заработали дизель-генераторы в ряде больниц и некоторых других, стратегически важных объектах. Это означает, что контроль ослаблен, и власти расслабились. И между прочим, зря, - от наших северных соседей за Перекопом можно ожидать любой пакости.

А во-вторых, кратковременный блэкаут вновь напомнил о необходимости скорейшего запуска собственных ТЭС, сроки ввода в эксплуатацию которых вновь сдвинулись.

Фан-зонам в Севастополе Запад показал красную карточку

Мы уже привыкли жить в режиме санкций, и вспоминаем о них, лишь оглядывая иногда непривычно пустые причалы наших портов. Однако сейчас политика властно постучалась в двери многотысячной армии севастопольских футбольных болельщиков, которых ФИФА и УЕФА оставили без официальных фан-зон.

«Я озвучивал идеи (по созданию фан-зоны в Севастополе) – на месте бывшей танцплощадки "Ивушка". Там прекрасное место. Но, насколько я знаю, это политический вопрос, не достигнуто решение на уровне официальных разрешений фан-зон в Крыму и Севастополе, - пояснил президент городской Федерации футбола Алексей Красильников.

Как стало известно, фан-зоны полуострова на официальном уровне были запрещены западными футбольными функционерами.

Горожане, скрипнув зубами, расселись по барам и гостиным, с надеждой ожидая начала долгожданного Мундиаля. И сборная России порадовала лишенных фан-зон севастопольских болельщиков, расправившись в матче открытия с саудитами и «отгрузив» бедуинам пять безответных мячей.

В завершении хороших новостей можно вспомнить заявление Трампа, что Крым российский на том основании, что там все говорят по-русски. Утверждение верное, не поспоришь. Правда, в Киеве и Харькове тоже все говорят по-русски, поэтому ждем от президента США продолжения логической цепочки.

Кирилл Сомов