Как правильно хранить хлеб
17 октября, 2019 - 10:56
Хранить хлеб лучше всего в ненарезанном виде и в упаковке с перфорацией, чтобы он быстро не покрылся плесенью, сообщила РИА Новости начальник управления государственной инспекции Москвы по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия (МосГИК) Екатерина Чердакова.
Ранее Российская гильдия пекарей и кондитеров сообщила, что средняя потребительская цена на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта в сентябре 2019 года по сравнению с сентябрем 2018 года выросла на 8,1%, на хлебобулочные изделия из ржаной муки - на 9,6%.
Также IT-компания "Эвотор" предоставила аналитический отчет, в котором указывалось, что с сентября 2018 года по сентябрь 2019 года в России сильнее всего подорожал ржаной хлеб - на 20%, стоимость Дарницкого выросла на 8%, до 26 рублей, нарезной батон и Бородинский подорожали на 7%, а средние цены на пшеничный хлеб снизились на 4%.
"Лучше хранить ненарезанный хлеб, так как в процессе нарезки споры плесневых грибов попадают на мякиш. Также хлеб стоит упаковывать в полимерные или бумажные материалы с отверстиями, чтобы предотвратить скопление влаги", - рассказала Чердакова.
По словам специалиста, хранить хлеб лучше в пакетах с перфорацией, в пергаменте или холщовых мешочках, также можно взять обычный пакет и сделать несколько отверстий. Чердакова отмечает, чтобы хлеб быстро не плесневел, его лучше хранить в сухом месте, вдали от источников тепла и влаги.
"Наибольшее количество витаминов и минеральных веществ содержится в хлебе, изготовленном из цельнозерновой муки, чем из муки высшего сорта, так как в процессе помола существенно уменьшается содержание всех макро- и микроэлементов", - отметила собеседница.
Кроме того, добавление овощей, сухофруктов, отрубей и злаков в хлеб повышает его пищевую ценность и дополнительно обогащает витаминами изделие, считает Чердакова.
Популярное сегодня
- Куратор медицины Севастополя Кулагин не доложил губернатору о смерти ребенка в больнице
- Крымчанка потребовала от посольства Франции убрать ракету со своего огорода
- В севастопольской инфекционной больнице умер четырехлетний ребенок
- «Мы — севастопольцы» наградили «Самых умных» младшеклассников
- Севастопольцы рассказали, довольны ли они новыми надземными переходами через Камышовое шоссе
- На Крым надвигается аномальная жара
- В Крыму объявлено штормовое предупреждение из-за сильного ветра
- Крайний день предоставления отчетности за 2023 год переносится на 1 апреля
- Новая схема организации дорожного движения заработает на 5-м километре
- Обстоятельства смерти ребенка в севастопольской больнице изучит СК и прокуратура
Добавить комментарий