В заведениях уличного питания наиболее опасными с точки зрения возможных инфекций являются молочные продукты и мороженое без упаковки. Об этом рассказал врач-гастроэнтеролог, член Российской гастроэнтерологической ассоциации России Алексей Боярко. Его слова приводят «Аргументы и факты».

Также, по его мнению, потребителям стоит отказаться от блюд с использованием яиц, сыра и колбасы. Небезопасно питаться скоропортящимися закусками, имеющими в составе майонез. Лучше выбирать бутилированные напитки, избегая палаток и бочек с разливным квасом. При покупке свежевыжатых фруктовых и овощных соков важно, чтобы они были приготовлены в момент покупки, а не заранее.

«Хот-дог, шаурма, пита, кебабы, шашлыки могут стать источниками заражения токсикоинфекциями, сальмонеллезом, дизентерией. По соседству с такими заведениями часто селятся грызуны и насекомые. Также покупатели уличной еды не имеют возможности вымыть руки, а значит, рискуют получить пищевое расстройство», - сообщил врач.

Качественный стрит фуд может быть безопасен при условии, что это не повседневный образ питания. Такая пища не должна превышать 20% от общего рациона. Лучше отдавать предпочтение блюдам в заводской упаковке или приготовленным на глазах у покупателя. Мясные продукты должны проходить тщательную термическую обработку. Необходимо обращать внимание на наличие насекомых: пища должна быть обязательно накрыта пленкой. Чтобы обезопасить себя от инфекций, важно следить за чистотой рук. Если помыть их нет возможности, следует воспользоваться влажной салфеткой, а затем антисептиком.