Роскачество обнаружило крахмал в ветчине из свинины 13 торговых марок
21 декабря, 2023 - 12:03
При этом двое производителей не указали его в маркировке.
Роскачество обнаружило в продаваемой в России ветчине из свинины 13 торговых марок (ТМ) крахмал, при этом двое производителей не указали его в маркировке. Об этом говорится в результатах исследования организации.
Роскачество исследовало ветчину из свинины 21 торговой марки на 234 показателя безопасности, качества и достоверности маркировки.
"Эксперты также обнаружили единичные случаи использования соевого белка, но во всех случаях он был указан в составе. Крахмал же обнаружен в товарах 13 ТМ, но только производители ТМ "Великолукский мясокомбинат" и "Село Зеленое" не указали его в маркировке", - говорится в исследовании.
Несмотря на то, что для исследования была отобрана ветчина из свинины, как указано на лицевой стороне этикетки, выяснилось, что некоторые производители добавляют и мясо птицы, забывая отметить это в наименовании продукта. Так, приобретая товары для исследования Роскачества, закупщики выбирали в магазинах ветчину, в названии которой фигурировало только мясо свинины. Между тем оказалось, что многие производители не считают нужным выносить для маркировки заявленное в составе мясо птицы. Гистологическое исследование подтвердило наличие курицы в товарах четырех торговых марок (все четыре производителя указали ее в составе).
Кроме того, выяснилось, что в ветчине торговой марки "Черкизово" есть костная ткань, в торговых марках "Колбасы от Макарова" и "Мясницкий ряд" - костная и хрящевая ткани. "Это может говорить о том, что производитель использовал мясо птицы механической обвалки (перемолотые кости, хрящи)", - отмечается в исследовании. При этом никто из них не указал это в составе. Костную ткань нашли также в ветчине "Дымов", но производитель этой продукции указал мясо механической обвалки в составе.
Эксперты Роскачества также исследовали ветчину на микробиологические показатели. В результате ни кишечная палочка, ни листерии, ни сальмонеллы не были обнаружены в продукции.
Производитель торговой марки "Черкизово" сообщил, что улучшил качество настройки оборудования и изменил порядок обвалки, увеличил количество рабочих мест, усилил контроль качества сырья, произвел дополнительное внеплановое обучение. Также производитель сообщил, что отгрузил в торговую сеть продукцию с измененными характеристиками, и выразил заинтересованность в проведении повторных исследований.
Производитель марки "Великолукский мясокомбинат" проинформировал о проведении корректирующих и предупреждающих мер. На предприятии был усилен контроль на этапе подготовки вспомогательных материалов, приготовления и перемешивания сырья, а также проведен инструктаж сотрудников цеха. Производитель марки "Село Зеленое" также в качестве корректирующих мер сообщил о проведении дополнительных внеплановых обучений по санитарной программе и проведении генеральной уборки производственных участков.
Фото: vkusnoe-doma.ru
Популярное сегодня
- Найдено тело пропавшей в Евпатории 23-летней девушки
- 27 апреля: Международный день ветеринарного врача, дни вахтовика и российского парламентаризма
- Бывший руководитель севастопольского лесхоза подозревается в злоупотреблении полномочиями
- В Севастополе на выплаты по программе «Земский доктор» смогут претендовать медбратья
- Двое крымчан задержаны по подозрению в убийстве пропавшей девушки из Евпатории (видео)
- В Крыму пропала 24-летняя рыжеволосая девушка
- Сердобольная ялтинская пенсионерка приютила жительницу Керчи и лишилась денег, документов и телефона
- Где в Севастополе не будет воды 27 апреля 2024? (ДОПОЛНЯЕТСЯ)
- Появились новые подробности исчезновения 23-летней девушки в Евпатории
- На «Тавриде» произошло массовое ДТП
Добавить комментарий