На что следует обратить внимание при выборе красной рыбы

18 декабря, 2023 - 17:06

Поверхность рыбы должна быть чистой и без повреждений, расслоение и дряблость не допускаются.

Выбирая красную рыбу, следует обращать внимание на ее цвет, плотность мышечной ткани и наличие повреждений, рассказали РИА Новости в Роскачестве.

Там напомнили, что цвет должен быть равномерным, не тусклым, без разводов, коричневых или желтых пятен.

"Более яркой по цвету будет горбуша, нерка и чавыча, а слабосоленая семга и форель (аквакультурные) из-за специфического питания будут иметь более насыщенный цвет, но различных оттенков, от светло-оранжевого до ярко-оранжевого. Слишком яркий красный или розовый цвет у семги может говорить о наличии красителей в рыбе", - сказали в организации.

По словам экспертов, стоит обратить внимание на саму поверхность рыбы: она должна быть чистой и без повреждений. Расслоение и дряблость не допускаются, мышечная ткань должна быть умеренно плотной.

В Роскачестве отметили также, что идеальный состав - это рыба и соль. При этом допускается добавление сорбиновой и бензойной кислот (в качестве консервантов). Кроме того, производитель обязан указать на маркировке, из какого сырья была приготовлена рыба - либо из охлажденного, либо из замороженного.

Содержание соли в лососевой рыбе регламентирует ГОСТ: в малосоленой ее должно быть от трех до пяти процентов, в слабосоленой - от пяти до восьми процентов. Но для тихоокеанской рыбы ГОСТ иной: в малосоленой - от трех до пяти процентов, в слабосоленой - от пяти до девяти, в среднесоленой - от девяти до 12 и в крепкосоленой - более 12 процентов.

Фото: unionfish.ru

Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас

Добавить комментарий

Итоги 2-го тура первенства ФНЛ-2 (Б-1): «Ростов-2», «Севастополь» и «Рубин Ялта» набрали по максимуму

В пятницу и субботу прошли матчи 2-го тура LEON-Первенства Второй лиги (дивизион «Б», группа 1). Как мы сообщали, в субботу, 29 марта, ФК «Севастополь» принимал «Нарт» из Черкесска и победил со счетом 3:1.

Открывалась программа тура единственным пятничным матчем. «Сочи-2» на своем поле разошелся миром с «Победой» — 1:1. На гол хасавюртинца Мутаалима Магомедова хозяева ответили мячом Егора Тоцкого. И это единственный матч тура, завершившийся вничью.

«Рубин Ялта» привез три очка из Астрахани, минимально переиграв местный одноименный клуб благодаря мячу, забитому Юрием Максимовым. Это единственная гостевая победа тура, в остальных матчах сильнее были хозяева полей.

Две встречи завершились с одинаковым счетом 2:0. Так «Ростов-2» разобрался с «Ангуштом», забив по голу в каждом из таймов — отличились Никита Куприянов и Иван Веселков.

А «Спартак-Нальчик» свои два гола забил уже к 15-й минуте встречи с махачкалинским «Динамо-2». Голы на счету Магомеда Мусаева и Дени Делиева.

«Легион» добился крупной победы во встрече с «Динамо Ставрополь» — 3:0. Еще в первом тайме в воротах гостей дублем отметился Анзор Токаев, а до крупного счет во втором тайме довел Болачи Гамзатов.

Самой результативной вышла встреча «Кубань Холдинга» и «Дружбы» — 3:2. К 77-й минуте хозяева вели с преимуществом в два мяча после голов Рината Гараева и Максима Дмитриева, но потом случился автогол Руслана Бабаяна. На 82-й минуте Аскер Делок сравнял счет, но через две минуты Аслан Дашаев забил победный для станичников гол.

Матчи 3-го тура пройдут в субботу, 5 апреля. ФК «Севастополь» в Майкопе встретится с местной «Дружбой». В остальных матчах встретятся «Динамо Ставрополь» — «Ангушт», «Ростов-2» — «Астрахань», «Рубин Ялта» — «Кубань Холдинг», «Динамо-2» — «Легион», «Победа» — «Спартак-Нальчик», «Сочи-2» — «Нарт».

Результаты: Севастополь — Нарт — 3:1 (Османов, 65 (П), 72; Иванов, 90+4 — Суанов, 68 (П)), Сочи-2 — Победа — 1:1 (Тоцкий, 26 — М. Магомедов, 16), Астрахань — Рубин Ялта — 0:1 (Максимов, 71), Ростов-2 — Ангушт — 2:0 (Куприянов, 40; Веселков, 70), Спартак-Нальчик — Динамо-2 — 2:0 (Мусаев, 5; Делиев, 15), Легион — Динамо Ставрополь — 3:0 (Токаев, 11, 41; Гамзатов, 61), Кубань Холдинг — Дружба — 3:2 (Гараев, 26; Дмитриев, 69; Дашаев, 84 — Бабаян, 72 (А); Делок, 82).

Положение команд после 2-го тура: Ростов-2, СЕВАСТОПОЛЬ и Рубин Ялта — по 6 очков, Кубань Холдинг и Сочи-2 — по 4, Спартак-Нальчик, Легион, Нарт и Динамо Ставрополь — по 3, Победа и Астрахань — по 1, Дружба, Динамо-2 и Ангушт — по 0.

Дмитрий Желнин.