Кому нельзя принимать рыбий жир и какую часть курицы лучше не есть

22 мая, 2023 - 16:04

Полезные советы дают врачи-диетологи.

Рыбий жир богат омега-3 жирными кислотами и жирорастворимыми витаминами, рассказала радио Sputnik врач-диетолог, кандидат медицинских наук Римма Мойсенко, уточнив, кому этот продукт жизненно необходим, а кому противопоказан.

В первую очередь рыбий жир известен как источник витамина D и средство для профилактики рахита, советские дети получали его в обязательном порядке, отметила Мойсенко. Однако есть и другие вещества, входящие в состав этого продукта, которые не менее ценны, считает она. По словам диетолога, рыбий жир содержит уникальную композицию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.

"Среди всех жирных кислот, которые мы получаем с пищей, омега-3 должны преобладать, чтобы наши сосудистые стенки были в идеальном состоянии. Но в нашем рационе больше омега-6 жирных кислот. У нас соотношение омега-3 и омега-6 - один к 18, а нужно хотя бы один к четырем. При этом в рыбьем жире очень правильное соотношение докозагексаеновой (ДГК) и эйкозапентаеновой (ЭПК) кислот, которые входят в состав омега-3 жирных кислот и способствуют обновлению клеточных мембран", - объяснила Мойсенко.

Некоторым людям в силу их генетических особенностей жизненно необходимы омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире, подчеркнула врач. А витаминный состав продукта делает его полезным для тех, кому нужно нормализовать свертываемость крови, укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи, продолжила она.

"Витамин А - это кожа, иммунный ответ, острота зрения. Причем в рыбьем жире — не растительный провитамин, а животный ретинол, который усваивается всеми. Витамины К1 и К2 нормализуют свертываемость крови и предотвращают образование тромбов. Кроме того, К2 необходим для профилактики остеопороза и хронических заболеваний почек", - уточнила Мойсенко.

В то же время рыбий жир имеет противопоказания, регулярно принимать его без консультации с врачом не рекомендуется, добавила она.

"Есть люди, у которых аллергия на рыбу, им нельзя употреблять рыбий жир. Людям, у которых поджелудочная железа не вырабатывает достаточного количества ферментов, тоже противопоказан этот продукт. Есть люди с неспецифическими аутоиммунными процессами в кишечнике, у которых плохая переносимость рыбьего жира. Есть так называемые долгожители с антивозрастным геном, у них омега-3 жирные кислоты формируются в организме из любых продуктов, и им тоже противопоказан рыбий жир", - перечислила Мойсенко.

Какая часть куриной тушки полезнее остальных, а какую, наоборот, лучше не употреблять в пищу, объяснила врач-терапевт, диетолог, гастроэнтеролог Наталья Сычева.

Белое мясо птицы содержит минимальное количество жира, поэтому большинство специалистов считают грудку самой полезной частью куриной тушки, отметила Сычева. Однако в питании важно разнообразие, поэтому от бедра и голени тоже не стоит отказываться, добавила диетолог. По ее словам, грудку можно есть на ужин, а более темное мясо птицы рекомендуется употреблять только на обед.

"Голень и бедро тоже можно использовать, но я рекомендую употреблять их на обед, а более постную грудку - на ужин. В грудке очень мало жира. Голень и бедро - ближе к красному мясу, там достаточное количество насыщенных жиров, которые мы не убираем полностью из рациона, но в то же время ограничиваем", - уточнила Сычева.

Наибольшее количество насыщенных жиров содержится в коже, поэтому от этой части куриной тушки следует всегда избавляться, продолжила она.

"Многие переходят на мясо птицы, например, отказываются от свинины или говядины, но в то же время едят куриные голени или крылышки с кожей. В курятине будет столько же жира, сколько в свинине или жирной говядине, если мы не уберем кожу, даже если это будет часть грудки с кожей", - сказала Сычева.

Готовить курицу лучше так, чтобы на ней не образовывалась хрустящая румяная корочка, советует врач.

"Выраженная румяная корочка - это продукт гликации. Это вызывает склеивание волокон коллагена и, можно сказать, ведет к старению сосудов и кожи", - предупредила Сычева.

Наибольшую пользу организму принесет курятина, приготовленная на пару или отваренная методом су-вид, уверена диетолог. Запекать этот продукт тоже можно, главное, чтобы не появлялась корочка, пояснила она.

Включать курятину в рацион на ежедневной основе не стоит, лучше чередовать ее с рыбой и другими видами мяса, считает Сычева.

Фото: Pxhere.com

Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас

Комментарии

Аватар пользователя panacea pharmacy
panacea pharmacy
Undeniably consider that that you stated. Your favourite justification seemed to be at the internet the simplest thing to be aware of. I say to you, I certainly get irked whilst folks think about concerns that they just don't recognise about. You controlled to hit the nail upon the top and also defined out the entire thing with no need side effect , other people could take a signal. Will probably be again to get more. Thanks
04/28/2025 - 09:04

Страницы

Добавить комментарий

Севастопольские предприниматели сумели объединиться

президиум

В Севастополе сегодня прошла установочная конференция совета предпринимателей, который объединил широкие круги бизнес-сообщества города

Тесно взаимодействовать с советом и стремиться стать "предпринимательски – ответсвенным" правительством пообещал присутствовавший на встрече губернатор Севастополя Дмитрий Овсянников.

- Я поддерживаю любую инициативу, направленную на то, чтобы обеспечить должное взаимодействие между органами государственной власти и собственниками либо руководителями предприятий, теми, кто испытывает необходимость решать свои рабочие вопросы, - отметил губернатор.

Овсянников подчеркнул, что в Севастополе функционирует множество разноформатных  организаций, представляющих те или иные спектры экономики региона, однако созданный сегодня совет сможет помочь решать повседневные проблемы предпринимателей:

 -  Мы все часто поделены на различные ассоциации  - РССП, "Опора России", "Деловая Россия", Промышленно-торговая палата. Все эти форматы, конечно, удобны для решения проблем в своей сфере. Если вы считаете нужным для решения повседневных проблем создать совет предпринимателей, то мы готовы работать в таком формате. Моя личная позиция – это будет полезно для развития города.

Кроме того губернатор пообещал, что у членов совета будет возможность не реже, чем раз в месяц встречаться с руководителями профильных структур в правительстве в зависимости от заданной проблематики встречи.

Посетивший учредительное заседание совета по приглашению губернатора председатель "Опоры России" Александр Калинин выразил готовность сотрудничать с новым объединением севастопольских предпринимателей:

- Если создается новое общественное объединение – совет предпринимателей Севастополя, то мы этому рады. Это говорит о том, что бизнес вышел на определенный уровень, когда необходимо не только свои личные интересы отстаивать, хотя это важно, но и формировать общую среду, общую позицию.

Он подчеркнул, что непонимание власти и бизнеса может объясняться лишь неумением самого предпринимательского сообщества выстроить и аргументировать свою позицию:

- Бизнес иногда жалуется на бизнес-климат, но бизнес-климат делает не власть, а сам бизнес. Если мы способны договариваться, формировать позицию,  подводить под нее экспертную базу, сравнивать те или иные решения, которые принимаются в разных субъектах, в разных странах, то я вас уверяю, мы способны находить взаимоприемлемые решения, потому что сложность задач и масштабность она такова, что никакого противостояния сегодня по большому счету нет. Есть просто неумение договариваться.

Уже сегодня в совет вошли 35 представителей различных бизнес-структур от кондитерских и супермаркетов до промышленных предприятий. В президиум совета вошли 19 бизнесменов, среди которых - президент Севастопольской торгово-промышленной палаты Людмила Вишня, инвестор группы компаний «Парангон» Павел Лебедев, президент компании «Интерстрой» Евгений Кабанов, депутат заксобрания Татьяна Лобач,  коммерческий директор ООО «Добрыня-Дар» (ТЦ «Добрострой») Сергей Лисейцев, директор ООО «Медоборы» Леонид Стрункин и другие.

Председателем совета избран известный в городе хозяйственник в прошлом заместитель председателя госадминистрации, а сегодня заместитель главы Севастопольгаза Сергей Живодуев.

- Мы должны создать творческую площадку, где, согласно нашему уставу, будем тесно взаимодействовать с органами исполнительной власти, - рассказал о своем видении работы совета Живодуев.

"Объектив" писал ранее о том, что инициатором создания унифицированного объединения предпринимателей выступил ведущий девелопер Севастополя, инвестор группы компаний "Парангон" Павел Лебедев.

Актуальность создания такого совета Лебедев в беседе с "Объективом" пояснил необходимостью тесного взаимодействия севастопольского бизнеса,  как с правительством города, так и с заксобранием. Только так местные предприниматели смогут выжить в условиях санкций и экономической стагнации.

- Есть проблемы, которые мешают развиваться экономике региона и есть поручение президента, есть шестой федеральный закон, который обязал до 1 января 2017 года завершить процесс переоформления земли и имущества. Эти задачи не выполнены до сих пор. Хотя приведение в порядок всех вопросов, связанных с имущественными правами, приведет к развитию предпринимательства и созданию новых рабочих мест. У нас очень много проблем, которые мешают жить предпринимателям: нам не дают развиваться санкции, проблемы логистики, высокие цены, - отметил Лебедев.

Инициатор концепции совета Лебедев считает, что совет должен быть абсолютно аполитичен и универсален:

- Совет будет абсолютно независим от каких-либо организаций – в него смогут войти все: Опора России, Российский Союз промышленников и предпринимателей, другие деловые ассоциации Севастополя, представители среднего и малого бизнеса. С помощью этой организации консолидированную позицию предпринимателей можно будет донести как до правительства и заксобрания Севастополя, так и выйти на федеральный уровень.

Совет предпринимателей Севастополя, по замыслу его создателей, абсолютно открытая организация, участником которой может стать любой предприниматель города, заинтересованный в развитии как своего бизнеса, так и экономики региона в целом.