Кому нельзя принимать рыбий жир и какую часть курицы лучше не есть

22 мая, 2023 - 16:04

Полезные советы дают врачи-диетологи.

Рыбий жир богат омега-3 жирными кислотами и жирорастворимыми витаминами, рассказала радио Sputnik врач-диетолог, кандидат медицинских наук Римма Мойсенко, уточнив, кому этот продукт жизненно необходим, а кому противопоказан.

В первую очередь рыбий жир известен как источник витамина D и средство для профилактики рахита, советские дети получали его в обязательном порядке, отметила Мойсенко. Однако есть и другие вещества, входящие в состав этого продукта, которые не менее ценны, считает она. По словам диетолога, рыбий жир содержит уникальную композицию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.

"Среди всех жирных кислот, которые мы получаем с пищей, омега-3 должны преобладать, чтобы наши сосудистые стенки были в идеальном состоянии. Но в нашем рационе больше омега-6 жирных кислот. У нас соотношение омега-3 и омега-6 - один к 18, а нужно хотя бы один к четырем. При этом в рыбьем жире очень правильное соотношение докозагексаеновой (ДГК) и эйкозапентаеновой (ЭПК) кислот, которые входят в состав омега-3 жирных кислот и способствуют обновлению клеточных мембран", - объяснила Мойсенко.

Некоторым людям в силу их генетических особенностей жизненно необходимы омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире, подчеркнула врач. А витаминный состав продукта делает его полезным для тех, кому нужно нормализовать свертываемость крови, укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи, продолжила она.

"Витамин А - это кожа, иммунный ответ, острота зрения. Причем в рыбьем жире — не растительный провитамин, а животный ретинол, который усваивается всеми. Витамины К1 и К2 нормализуют свертываемость крови и предотвращают образование тромбов. Кроме того, К2 необходим для профилактики остеопороза и хронических заболеваний почек", - уточнила Мойсенко.

В то же время рыбий жир имеет противопоказания, регулярно принимать его без консультации с врачом не рекомендуется, добавила она.

"Есть люди, у которых аллергия на рыбу, им нельзя употреблять рыбий жир. Людям, у которых поджелудочная железа не вырабатывает достаточного количества ферментов, тоже противопоказан этот продукт. Есть люди с неспецифическими аутоиммунными процессами в кишечнике, у которых плохая переносимость рыбьего жира. Есть так называемые долгожители с антивозрастным геном, у них омега-3 жирные кислоты формируются в организме из любых продуктов, и им тоже противопоказан рыбий жир", - перечислила Мойсенко.

Какая часть куриной тушки полезнее остальных, а какую, наоборот, лучше не употреблять в пищу, объяснила врач-терапевт, диетолог, гастроэнтеролог Наталья Сычева.

Белое мясо птицы содержит минимальное количество жира, поэтому большинство специалистов считают грудку самой полезной частью куриной тушки, отметила Сычева. Однако в питании важно разнообразие, поэтому от бедра и голени тоже не стоит отказываться, добавила диетолог. По ее словам, грудку можно есть на ужин, а более темное мясо птицы рекомендуется употреблять только на обед.

"Голень и бедро тоже можно использовать, но я рекомендую употреблять их на обед, а более постную грудку - на ужин. В грудке очень мало жира. Голень и бедро - ближе к красному мясу, там достаточное количество насыщенных жиров, которые мы не убираем полностью из рациона, но в то же время ограничиваем", - уточнила Сычева.

Наибольшее количество насыщенных жиров содержится в коже, поэтому от этой части куриной тушки следует всегда избавляться, продолжила она.

"Многие переходят на мясо птицы, например, отказываются от свинины или говядины, но в то же время едят куриные голени или крылышки с кожей. В курятине будет столько же жира, сколько в свинине или жирной говядине, если мы не уберем кожу, даже если это будет часть грудки с кожей", - сказала Сычева.

Готовить курицу лучше так, чтобы на ней не образовывалась хрустящая румяная корочка, советует врач.

"Выраженная румяная корочка - это продукт гликации. Это вызывает склеивание волокон коллагена и, можно сказать, ведет к старению сосудов и кожи", - предупредила Сычева.

Наибольшую пользу организму принесет курятина, приготовленная на пару или отваренная методом су-вид, уверена диетолог. Запекать этот продукт тоже можно, главное, чтобы не появлялась корочка, пояснила она.

Включать курятину в рацион на ежедневной основе не стоит, лучше чередовать ее с рыбой и другими видами мяса, считает Сычева.

Фото: Pxhere.com

Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас

Комментарии

Аватар пользователя panacea pharmacy
panacea pharmacy
Undeniably consider that that you stated. Your favourite justification seemed to be at the internet the simplest thing to be aware of. I say to you, I certainly get irked whilst folks think about concerns that they just don't recognise about. You controlled to hit the nail upon the top and also defined out the entire thing with no need side effect , other people could take a signal. Will probably be again to get more. Thanks
04/28/2025 - 09:04

Страницы

Добавить комментарий

Кто кого захватил: что происходит на рынке "Чайка"

чайка

В Севастополе развернулось силовое противостояние вокруг рынка "Чайка". Правительство Севастополя, выиграв суды всех инстанций, не может установить за данным рынком контроль ГУП "Рынки". Экс-собственник Александр Красильников утверждает – судебные исполнители так и не дошли до рынка, а чиновники занимаются самоуправством

Дело дошло до захвата – сначала в 6 утра рынок штурмовали представители ЧОП, нанятого ГУП "Рынки", в 8.30 рынок уже штурмовали представители Красильникова и даже сломали ворота. Полиция, которая прибыла в помощь сотрудникам ГУП "Рынки", по словам Красильникова, не помогла – сейчас  рынок снова контролируют представители бывшего собственника.

 - Сегодня утром на так называемом рынке "Чайка" представители предыдущих собственников предприняли попытку захвата этой территории обратно, - рассказал "Объективу" начальник управления потребительского рынка и лицензирования Вадим Кирпичников. - То есть сейчас там находится достаточно много сотрудников полиции. Конкретно – попытка взлома замков, попытка сломать забор. Крепкие молодые люди, которые представляются предпринимателями, которым надо забрать клубничку у себя срочно в понедельник, в нерабочий день.

По информации Кирпичникова, в "штурме" "Чайки" принимали участие около 15 человек. Соответственно сотрудники ГУП "Рынки" находятся сейчас и в здании администрации и по периметру "Чайки".  Сотрудники полиции пока никого не задержали, до столкновений дело также не дошло.

- Мы получали информацию, что предпринимателей, торгующих на "Чайке" даже запугивали, чтобы они не заключали с нами договоров. Арендная плата для предпринимателей не повысится (после установления контроля ГУП "Рынки" – ред.) и составит, как на всех рынках ГУПа, 600 рублей за квадратный метр, платили они больше, - отметил Кирпичников.

А вот Красильников, напротив, уверен в своей правоте – говорит, что это сотрудники ГУПа совершили рейдерский захват:

- Наоборот все: у нас есть видеозапись. Мы ж функционировали до последнего момента, как мы могли сами себя захватить. В 6 утра правительство, 40 сотрудников ГУПа в сопровождении участкового Салтанова, пришли на рынок, срезали все замки, повесили свои, срезали двери и зашли в здание администрации. Где-то в полдевятого утра народ, который переживал, что у него испортятся продукты, ломанулся обратно на рынок.

По словам Красильникова, правительство в суде выиграло только часть имущества нынешнего рынка. В частности, речь идет о вышках, трибунах, кассах и осветительных мачтах, а это всего лишь 10% общего имущества рынка.

- Судебные исполнители еще не пришли, они не могут исполнить решение суда, суд неправильно сформулировал решение. Балансодержателем по-прежнему является ПФК "Севастополь". Исполнительный лист даже не предъявлялся к взысканию. Они просто пытаются забрать весь имущественный комплекс и поставить его на приватизацию, - заявил Красильников.

Ранее вице-губернатор Илья Пономарев, комментируя ситуацию с рынком "Чайка", заверил горожан, что там по-прежнему будет вестись торговля продуктами питания, а цены за аренду торговых павильонов для предпринимателей не повысятся.