Кому нельзя принимать рыбий жир и какую часть курицы лучше не есть

22 мая, 2023 - 16:04

Полезные советы дают врачи-диетологи.

Рыбий жир богат омега-3 жирными кислотами и жирорастворимыми витаминами, рассказала радио Sputnik врач-диетолог, кандидат медицинских наук Римма Мойсенко, уточнив, кому этот продукт жизненно необходим, а кому противопоказан.

В первую очередь рыбий жир известен как источник витамина D и средство для профилактики рахита, советские дети получали его в обязательном порядке, отметила Мойсенко. Однако есть и другие вещества, входящие в состав этого продукта, которые не менее ценны, считает она. По словам диетолога, рыбий жир содержит уникальную композицию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.

"Среди всех жирных кислот, которые мы получаем с пищей, омега-3 должны преобладать, чтобы наши сосудистые стенки были в идеальном состоянии. Но в нашем рационе больше омега-6 жирных кислот. У нас соотношение омега-3 и омега-6 - один к 18, а нужно хотя бы один к четырем. При этом в рыбьем жире очень правильное соотношение докозагексаеновой (ДГК) и эйкозапентаеновой (ЭПК) кислот, которые входят в состав омега-3 жирных кислот и способствуют обновлению клеточных мембран", - объяснила Мойсенко.

Некоторым людям в силу их генетических особенностей жизненно необходимы омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире, подчеркнула врач. А витаминный состав продукта делает его полезным для тех, кому нужно нормализовать свертываемость крови, укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи, продолжила она.

"Витамин А - это кожа, иммунный ответ, острота зрения. Причем в рыбьем жире — не растительный провитамин, а животный ретинол, который усваивается всеми. Витамины К1 и К2 нормализуют свертываемость крови и предотвращают образование тромбов. Кроме того, К2 необходим для профилактики остеопороза и хронических заболеваний почек", - уточнила Мойсенко.

В то же время рыбий жир имеет противопоказания, регулярно принимать его без консультации с врачом не рекомендуется, добавила она.

"Есть люди, у которых аллергия на рыбу, им нельзя употреблять рыбий жир. Людям, у которых поджелудочная железа не вырабатывает достаточного количества ферментов, тоже противопоказан этот продукт. Есть люди с неспецифическими аутоиммунными процессами в кишечнике, у которых плохая переносимость рыбьего жира. Есть так называемые долгожители с антивозрастным геном, у них омега-3 жирные кислоты формируются в организме из любых продуктов, и им тоже противопоказан рыбий жир", - перечислила Мойсенко.

Какая часть куриной тушки полезнее остальных, а какую, наоборот, лучше не употреблять в пищу, объяснила врач-терапевт, диетолог, гастроэнтеролог Наталья Сычева.

Белое мясо птицы содержит минимальное количество жира, поэтому большинство специалистов считают грудку самой полезной частью куриной тушки, отметила Сычева. Однако в питании важно разнообразие, поэтому от бедра и голени тоже не стоит отказываться, добавила диетолог. По ее словам, грудку можно есть на ужин, а более темное мясо птицы рекомендуется употреблять только на обед.

"Голень и бедро тоже можно использовать, но я рекомендую употреблять их на обед, а более постную грудку - на ужин. В грудке очень мало жира. Голень и бедро - ближе к красному мясу, там достаточное количество насыщенных жиров, которые мы не убираем полностью из рациона, но в то же время ограничиваем", - уточнила Сычева.

Наибольшее количество насыщенных жиров содержится в коже, поэтому от этой части куриной тушки следует всегда избавляться, продолжила она.

"Многие переходят на мясо птицы, например, отказываются от свинины или говядины, но в то же время едят куриные голени или крылышки с кожей. В курятине будет столько же жира, сколько в свинине или жирной говядине, если мы не уберем кожу, даже если это будет часть грудки с кожей", - сказала Сычева.

Готовить курицу лучше так, чтобы на ней не образовывалась хрустящая румяная корочка, советует врач.

"Выраженная румяная корочка - это продукт гликации. Это вызывает склеивание волокон коллагена и, можно сказать, ведет к старению сосудов и кожи", - предупредила Сычева.

Наибольшую пользу организму принесет курятина, приготовленная на пару или отваренная методом су-вид, уверена диетолог. Запекать этот продукт тоже можно, главное, чтобы не появлялась корочка, пояснила она.

Включать курятину в рацион на ежедневной основе не стоит, лучше чередовать ее с рыбой и другими видами мяса, считает Сычева.

Фото: Pxhere.com

Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас

Undeniably consider that that you stated. Your favourite justification seemed to be at the internet the simplest thing to be aware of. I say to you, I certainly get irked whilst folks think about concerns that they just don't recognise about. You controlled to hit the nail upon the top and also defined out the entire thing with no need side effect , other people could take a signal. Will probably be again to get more. Thanks

04/28/2025 - 09:04

ответить

Страницы

Добавить комментарий

Объектив по пятницам – факты, события, прогнозы

В фокусе внимания главные события Севастополя с 19 по 26 октября

Призрак реновации носится над городом

В Севастополь приходи реновация. Вдохновленные впечатляющим примером Москвы, власти города федерального значения выводят на аукцион первый застроенный микрорайон города для реновации этой территории.

«Застрельщиками» столичных новаций выступят улицы Паршина и Цыбулько на Корабельной стороне. Как говорят в правительстве, там много старых зданий, в том числе и довоенной постройки, немалая часть которых уже относится к аварийному жилому фонду.

Схема действий проста – торги, цена, победитель. Обязательное условие – застройщик берет на себя обязательства по расселению жителей микрорайона в более комфортабельные квартиры.

Где подводные камни? Их немало – нежелание жильцов, особенно пожилых, менять местонахождение, завышенные требования владельцев квартир, сомнения в возможностях застройщика.

Однако, реновации в Севастополе все равно не избежать. Город растет, население увеличивается, а вот земли, пригодной для строительства, все меньше. К тому же Москва настаивает на выводе из эксплуатации аварийного жилого фонда. Так что будут расселять. Вот только куда? – вот главный вопрос.

Не закончив с парком – беремся за скверы

Начальник управления благоустройства департамента городского хозяйства Николай Аралин порадовал севастопольцев вестью, что начинается капремонт скверов на площадях Пирогова и Захарова. Известна и сумма – 27 с половиной миллионов рублей.

Это, конечно, радует, тем более, что завершить благоустройство, провести наружное освещение, установить лавочки и системы полива обещают ко 2 кварталу 2019 года.

Вот только реконструировать Парк Победы нам обещали к Новому году – непонятно лишь, к какому именно. Не исключено, что даже в 2020-м не судьба будет севастопольцам спуститься по главной аллее к пляжу под успокоительный рокот фонтанов.

А посему, верить на слово чиновникам горожане уже не готовы.

Ведь может случиться так, что любое благое начинание федеральных властей, выделяющих на благоустройство Севастополя немалые деньги, оборачивается «черной» комедией из-за некомпетентности и жадности на местах.

Президент поручает Собянину Севастополь

К сожалению, пока не весь.

Речь идет о развитии городской инфраструктуры, которое будет осуществлять Мэрия Москвы. На эти цели столичные власти готовы направить до 100 миллиардов рублей.

По словам Сергея Собянина, в столице России Севастополь считают городом-побратимом, поэтому помощь региону и Черноморскому флоту осуществлялась и во времена незаконного нахождения Севастополя в составе Украины.

«Мы переходим на более системную работу с Севастополем. Наметили целый ряд программ, связанных с оказанием Севастополю помощи в благоустройстве парков, скверов, дворов, улиц, ремонте и модернизации объектов соцкультбыта, школ, поликлиник, больниц» - рассказал мэр Москвы.

Этот порыв полностью поддержал Владимир Путин, которому столичный градоначальник рассказал о планах в отношении Севастополя. Президент поблагодарил Собянина за поддержку и подчеркнул важность такой помощи для города федерального значения.

Владимир Владимирович не был бы собой, если не напомнил украинским властям об эфемерности их прав на Севастополь – причем как будущих, так и прошлых.

Глава государства указал на юридическую ничтожность передачи города-героя Украинской ССР из-за несоблюдения при этом руководством Советского Союза положенных по закону процедур.

К слову сказать, жители города-героя никогда и не считали себя частью Украины, оставаясь в своей ментальности самым «советским» регионом на территории бывшего СССР.

«Осторожно, двери закрываются. Следующая станция – бухта Казачья»

Не успели горожане свыкнуться с мыслью о возможности транспортного перехода на Северную сторону, как наши архитекторы и инженеры под руководством уважаемого специалиста Адольфа Шеффера поразили новым мега-проектом.

Речь идет, не много, не мало, о севастопольском метрополитене. Пока презентуется 28 станций – сеть веток в виде треугольника, где вершинами являются Мекензиевы горы, Балаклава и Казачья бухта.

Идея прокладки метро в городе федерального значения не нова – она была заложена еще в генплане образца 2000-го года и, по мнению градостроителей, позволяет практически полностью решить транспортные проблемы Севастополя.

«Я решил вернуться к этой идее и посвятил в свою работу директора «Моргидростроя» Владимира Стефановского, архитектора Александра Измоденова. Так и был создано проектное предложение метрополитена», – рассказал заслуженный архитектор УССР Адольф Шеффер.

Ориентировочная стоимость первого этапа амбициозного проекта составляет 15 миллиардов рублей. Документ одобрен Общественной палатой и направлен в городское правительство.

Уверен, что любой севастополец будет счастлив, если в городе-герое появится метро. Проблема загруженности наших дорог нарастает с каждым месяцем, по мере увеличения количества жителей и машин.

Однако по поводу метрополитена есть ряд сомнений, причем не сколько финансового, сколько технического характера, связанного с особенностями нашего ландшафта и геоструктуры.

Да и с реализацией могут возникнуть проблемы – пока неясна даже судьба транспортного перехода на Северную, так пафосно презентованного Президенту.

С того момента прошло уже больше года, а никто не может сказать, что это будет – тоннель или мост?

Впрочем, мечтать нам никто не запретит, и мы (или наши внуки) сможем еще услышать приятный женский голос, объявляющий в вагоне метро – «Станция площадь Восставших, переход на станцию улица Пожарова».

Кирилл Сомов