Кому нельзя принимать рыбий жир и какую часть курицы лучше не есть

22 мая, 2023 - 16:04

Полезные советы дают врачи-диетологи.

Рыбий жир богат омега-3 жирными кислотами и жирорастворимыми витаминами, рассказала радио Sputnik врач-диетолог, кандидат медицинских наук Римма Мойсенко, уточнив, кому этот продукт жизненно необходим, а кому противопоказан.

В первую очередь рыбий жир известен как источник витамина D и средство для профилактики рахита, советские дети получали его в обязательном порядке, отметила Мойсенко. Однако есть и другие вещества, входящие в состав этого продукта, которые не менее ценны, считает она. По словам диетолога, рыбий жир содержит уникальную композицию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.

"Среди всех жирных кислот, которые мы получаем с пищей, омега-3 должны преобладать, чтобы наши сосудистые стенки были в идеальном состоянии. Но в нашем рационе больше омега-6 жирных кислот. У нас соотношение омега-3 и омега-6 - один к 18, а нужно хотя бы один к четырем. При этом в рыбьем жире очень правильное соотношение докозагексаеновой (ДГК) и эйкозапентаеновой (ЭПК) кислот, которые входят в состав омега-3 жирных кислот и способствуют обновлению клеточных мембран", - объяснила Мойсенко.

Некоторым людям в силу их генетических особенностей жизненно необходимы омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире, подчеркнула врач. А витаминный состав продукта делает его полезным для тех, кому нужно нормализовать свертываемость крови, укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи, продолжила она.

"Витамин А - это кожа, иммунный ответ, острота зрения. Причем в рыбьем жире — не растительный провитамин, а животный ретинол, который усваивается всеми. Витамины К1 и К2 нормализуют свертываемость крови и предотвращают образование тромбов. Кроме того, К2 необходим для профилактики остеопороза и хронических заболеваний почек", - уточнила Мойсенко.

В то же время рыбий жир имеет противопоказания, регулярно принимать его без консультации с врачом не рекомендуется, добавила она.

"Есть люди, у которых аллергия на рыбу, им нельзя употреблять рыбий жир. Людям, у которых поджелудочная железа не вырабатывает достаточного количества ферментов, тоже противопоказан этот продукт. Есть люди с неспецифическими аутоиммунными процессами в кишечнике, у которых плохая переносимость рыбьего жира. Есть так называемые долгожители с антивозрастным геном, у них омега-3 жирные кислоты формируются в организме из любых продуктов, и им тоже противопоказан рыбий жир", - перечислила Мойсенко.

Какая часть куриной тушки полезнее остальных, а какую, наоборот, лучше не употреблять в пищу, объяснила врач-терапевт, диетолог, гастроэнтеролог Наталья Сычева.

Белое мясо птицы содержит минимальное количество жира, поэтому большинство специалистов считают грудку самой полезной частью куриной тушки, отметила Сычева. Однако в питании важно разнообразие, поэтому от бедра и голени тоже не стоит отказываться, добавила диетолог. По ее словам, грудку можно есть на ужин, а более темное мясо птицы рекомендуется употреблять только на обед.

"Голень и бедро тоже можно использовать, но я рекомендую употреблять их на обед, а более постную грудку - на ужин. В грудке очень мало жира. Голень и бедро - ближе к красному мясу, там достаточное количество насыщенных жиров, которые мы не убираем полностью из рациона, но в то же время ограничиваем", - уточнила Сычева.

Наибольшее количество насыщенных жиров содержится в коже, поэтому от этой части куриной тушки следует всегда избавляться, продолжила она.

"Многие переходят на мясо птицы, например, отказываются от свинины или говядины, но в то же время едят куриные голени или крылышки с кожей. В курятине будет столько же жира, сколько в свинине или жирной говядине, если мы не уберем кожу, даже если это будет часть грудки с кожей", - сказала Сычева.

Готовить курицу лучше так, чтобы на ней не образовывалась хрустящая румяная корочка, советует врач.

"Выраженная румяная корочка - это продукт гликации. Это вызывает склеивание волокон коллагена и, можно сказать, ведет к старению сосудов и кожи", - предупредила Сычева.

Наибольшую пользу организму принесет курятина, приготовленная на пару или отваренная методом су-вид, уверена диетолог. Запекать этот продукт тоже можно, главное, чтобы не появлялась корочка, пояснила она.

Включать курятину в рацион на ежедневной основе не стоит, лучше чередовать ее с рыбой и другими видами мяса, считает Сычева.

Фото: Pxhere.com

Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас

Комментарии

Аватар пользователя panacea pharmacy
panacea pharmacy
Undeniably consider that that you stated. Your favourite justification seemed to be at the internet the simplest thing to be aware of. I say to you, I certainly get irked whilst folks think about concerns that they just don't recognise about. You controlled to hit the nail upon the top and also defined out the entire thing with no need side effect , other people could take a signal. Will probably be again to get more. Thanks
04/28/2025 - 09:04

Страницы

Добавить комментарий

В Севастополе и Ялте прошли съемки фильма с Сидихиным, Кропаловым и Мироновой [фото]

На экранах зрители увидят киноленту предположительно в 2019 году

В Севастополе и Ялте прошли съемки нового четырехсерийного фильма "Большой артист"

Об этом сообщает "Комсомольская правда".

Афганистан "перенесли" в Инкерман

Палящее солнце слепит глаза, жарко… Даже прислонившись к камням полуразрушенной крепости не получается освежиться. Камни - и те горячие, как асфальт.

Моджахеды-душманы с автоматами наперевес охраняют узника. Он - израненный, изможденный за три года пребывания в плену - вспоминает себя молодым и красивым. Когда-то он мечтал о большой сцене. Когда-то он любил, но потерял любовь и столкнулся с предательством друзей…

Мимо проходящие туристы с опаской разглядывают вооруженных до зубов бородатых душманов. Но, увидев камеры, с облегчением выдыхают: "А-а, кино снимают".

Афганистан в этом году "расположился" на крепости Каламита в Инкермане. Место идеальное в плане декораций и съемок. Здесь снимают одну из сцен четырехсерийного сериала "Большой артист", главные роли в котором играют вот уж действительно большие артисты: Евгений Сидихин, Егор Бероев, НилКропалов, Сергей Баталов, Екатерина Волкова и Мария Миронова.

- То, что происходит в этой картине, часто происходит в реальной жизни многих людей - любовь, предательство… История эта по форме носит характер притчи. Для меня это рассуждение на тему того, может ли месть принести счастье, потому что сюжет чем-то напоминает историю графа Монте-Кристо, - делится с "КП" режиссер и сценарист фильма "Большой артист" Дмитрий Корявов. - Наш главный герой, который в молодости мечтал стать большим артистом и покорить весь мир, проходит массу испытаний, чтобы понять, в чем разница между большим артистом и настоящим. Настоящий артист - это, как и любовь настоящая, - не для себя, а для другого.

"Крымский мост" построили в Ялте

Изначально, по словам режиссера, фильм предполагали снимать на берегу реки, где-нибудь в Угличе или Торжке. Где есть деревянные избы и где по сценарию жил бы отец главного героя Трофимыч, роль которого исполнил Сергей Баталов. Он бывший фронтовик, моряк, и у него есть мечта - построить маленькую бригантину и отправиться в путешествие.

- Но поскольку есть сюжет, где часть действий происходит в Афганистане, а традиционно Афганистан снимают в Крыму, начиная с "9 роты", нам пришла идея, что Трофимыч живет не на берегу речки, а на берегу моря. И вообще он - смотритель маяка, - рассказывает Дмитрий Корявов.

Съемки развернулись на Херсонесском маяке. Это дало возможность получить красивые кадры: морские пейзажи, колоритные закаты и рассветы, вид с маяка на бухту…

Снимали некоторые сцены фильма и в санатории "Нижняя Ореанда".

- Для нас даже построили, как мы его прозвали, "крымский мост". На берегу моря есть плоская скала, и на ней был сооружен мост - романтическое место, где герои, будучи юными, там встречались и затем на это же место пришли во время финальной сцены, - говорит режиссер.

Проходили съемки также и в карьере в Балаклаве. Многие сцены снимали в Москве.

"Крымчане похожи на итальянцев"

Глядя на высокого мужчину с длинными спутанными волосами, густой бородой, всего в кровоподтеках и синяках, в жизни не скажешь, что это - молодой красавец актер Нил Кропалов. Исполнитель главной роли прошел путь в фильме от 17-летнего юноши до 40-летнего состоявшегося, солидного мужчины.

- Это одна из интереснейших ролей в моей жизни. В течение фильма мой герой меняет и внешний облик, и внутреннее содержимое. Интересно было играть в одном эпизоде юношу и в этот же день на съемочной площадке перевоплощаться в 40-летнего мужчину. Поначалу было трудно перестроиться, - рассказал "КП" - Крым" Нил Кропалов. - Я так вжился в своего персонажа, и, чтобы не растерять это состояние, даже старался не выходить в город. Оставался на съемочной площадке, чтобы сосредоточиться и сохранить внутри то состояние, ту бурю эмоций, которые переживал мой герой.

Еще один герой фильма - Эббот Фария, который спас главного героя во время войны и относится к нему, как к сыну. Эту роль сыграл итальянский актер Марко Динелли. Герой Динелли живет в Лос-Анжелесе, в доме недалеко от Голливуда и помогает Глебу (Нилу) стать звездой.

В отличие от Нила, Марко и в Балаклаве успел на катере по морю пройти, и черноморскую знаменитую рыбу попробовать.

- Я первый раз в Севастополе. Очень нравится крымский климат. Он мягкий после Москвы, небо чистое. В море, правда, не купался, я ведь итальянец, привык к теплой воде 26 - 27 градусов. Заметил схожесть между людьми в Крыму и моей родной Италии. Южные народы похожи манерой жить - наслаждаться климатом, легки на подъем, природу ценят и любуются ею. Приятно ощущать цвета. В Москве, где серые оттенки, не хватает красок, - признался Марко.

Справка

Четырехсерийный сериал снимает кинокомпания "Русское" для канала "Россия-1".

Эта история о коварстве и любви начинается в середине 1980-х. Обаятельному красавцу Глебу тесно в провинции - он грезит большой сценой и мечтой стать великим артистом. И, возможно, судьба и сулила ему успех, если бы не роковая первая любовь...

Девушка из высшего света Алена Торшакова влюбляется в Глеба и покоряет его сердце. Но высокопоставленные родители Алены мечтали совсем не о таком зяте. В их планах - породниться с влиятельным семейством Виленских, и ради этого они готовы пойти на все...

Помимо звездных артистов роли в фильме сыграли молодые актеры: Анастасия Чепелюк, Ксения Щербакова, Илья Кочетков.

На экранах зрители увидят киноленту предположительно в 2019 году.