Специалисты дали советы по выбору и подаче розовых вин.

Роскачество проверило розовые вина в России и составило топ лучших напитков в данной категории, среди них - Цвайгельт - Красностоп (производитель - "Шато Тамань") и "Розе" Каберне Совиньон ("Фанагория"), рассказали РИА Новости в организации.

По итогам исследования эксперты пришли к выводу о существенном росте качества российских розовых вин по сравнению с предыдущими годами. Так, 40 вин из 44 исследованных соответствуют повышенному стандарту качества по вкусу и аромату - это стало лучшим результатом за все годы анализа.

В топ-5 лучших сухих розовых вин вошли: Цвайгельт - Красностоп (производитель - "Шато Тамань"), "Кюве" Мерло Зинфандель ("Мысхако"), ZB Wine Rose ("Золотая Балка"), "Розе" Каберне Фран ("Фанагория"), "Розовое" ("Усадьба Перовских"). "Лучшее сухое вино в исследовании стало лидером и по соотношению цены и качества. "Розе" крупнейшего российского производителя ("Фанагория" - ред.) было приобретено... по цене 299,99 рублей. Вино выпущено тиражом 90 тысяч экземпляров", - уточнили в Роскачестве.

При этом наиболее высокие оценки в исследовании получили полусухие розовые вина. Лидером в этой категории стала "Фанагория" с винами "Розе" Каберне Совиньон, "Розе" Саперави и "Авторское" Каберне Совиньон. "Наиболее доступным из полусухих вин... стало вино полусухое розовое "Траминер" серии "Бухта Омега" за 423 рубля", - добавили в организации.

В свою очередь, среди полусладких лучшим розовым вином было признано "Эксклюзив" Пино Нуар/Пино Гри от производителя "Шато Пино", а наиболее доступным - розовое "Буссо" марки Inkerman.

"В 2022 году целый ряд производителей расширил свои линейки новыми розовыми винами, сделанными из винограда урожая 2021 года. Это был непростой год с точки зрения погодных условий для производства красных вин, но виноделы смогли сделать его недостатки достоинствами, работая с розовыми винами", - подчеркнула директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева.

Выбирая розовое вино в магазине, следует обращать внимание на его цвет - желтоватая окраска свидетельствует, что напиток уже прошел свой пик вкуса, рассказали в Роскачестве.

"Оттенков у розе огромное количество – от ярко-розового до лососевого. Однако, если вино приобрело желтоватую окраску, скорее всего, оно уже далеко не на пике своего аромата и вкуса. Прозрачная бутылка – это преимущество розового вина и риск при хранении и продаже – яркий свет может быстро "состарить" вино", - отметили в организации.

Также в Роскачестве рекомендуют выбирать розовые вина максимально близкого года урожая: для выдержки в бутылке подходят лишь немногие дорогие розовые вина. Большинство вин этого стиля лучше выпивать в первые год-полтора после бутилирования (дата розлива обязательно должна быть на контрэтикетке или на горлышке бутылки).

Отмечается, что 25 из 44 вин данной категории, которые были выбраны для исследования, произведены из красных сортов винограда методом кратковременного настоя виноградного сока на кожице и косточках. Меньшая часть - путем ассамбляжа белых и красных базовых вин.

"Оба метода являются разрешенными для виноделия, однако, как показали результаты исследования, розовые вина из одного и более красных сортов показывают лучшее качество", - сделали вывод в Роскачестве.

Подавать розе лучше охлажденным по принципу "чем слаще, тем прохладней" - в диапазоне от 8 до 11 градусов. При этом такие напитки обычно не требуют сложных блюд для сопровождения. "Сухие розе сочетаются с салатами, рыбными закусками, морепродуктами. Полусухие подойдут к фруктам, полусладкие - к сырам или десертам послаще", - рассказали в организации.