Больше всего нарушений установлено по микробиологическим показателям.

Роскачество проверило пресервы из сельди и признало 52% проверенной продукции небезопасной. Об этом говорится в сообщении, размещенном на сайте организации.

"В 2022 году мониторинг охватил все основные торговые марки пресервов из сельди (19 торговых марок), представленные в ритейле, доля которых составляет 80% рынка. В результате испытаний Роскачество признало 52% продукции небезопасной (10 из 19 торговых марок)", - отмечается в сообщении.

Как отметили в Роскачестве, больше всего нарушений установлено по микробиологическим показателям. Так, в пресервах пяти марок одновременно выявлены превышения по содержанию микроорганизмов (КМАФАнМ), дрожжей и плесеней. Речь идет о селедке "А’море" (Санкт-Петербург), "Марти" (Чувашская Республика), "Океан" (Санкт-Петербург), "О’Кей" (Санкт-Петербург) и Vici (Калининградская область). По содержанию КМАФАнМ и дрожжей нарушения норм обнаружены в продукции "Тесей" (Москва). В селедке "Каждый день" (Санкт-Петербург) и Leor (Белоруссия) - только по содержанию микроорганизмов. Еще в двух марках: "Русское море" (Белоруссия) и Delicatesse de Mare - по наличию дрожжей.

Причиной нарушений, по мнению экспертов, могут являться как несоблюдение санитарных норм и технологий изготовления на производстве, так и нарушение режима хранения товара в магазине и во время транспортировки. Употребление таких пресервов может привести к пищевым расстройствам, объяснили в Роскачестве.

Все товары с нарушениями закуплены в Москве в торговых сетях "Ашан", "Лента", "Верный" и онлайн-гипермаркете "Перекресток Впрок".

В Роскачестве напомнили, что согласно техрегламенту, массовая доля рыбы в 100 г пресервов должна составлять не менее 65%, а масла - не более 35%. Однако часть производителей не докладывают рыбу в свою продукцию, наливая больше масла. Так, меньше всего рыбы оказалось в пресервах Vici и "Русское море" (56% - рыба, 44% - масло), а также в продукции "Океан" и "О’Кей" (61% рыбы, 39% масла). Меньше рыбы, чем установлено законодательством, также использовалось производителями в пресервах "Марти", "Атлантика" и "А’море".