В частности, выявлены бактерии группы кишечной палочки.

Роскачество проверило молоко, которое производят региональные компании, и обнаружило в нем фальсификат, кишечную палочку и продукцию с кормовым вкусом и запахом. Об этом говорится в сообщении на сайте компании.

"Второй этап охватил продукцию преимущественно локальных производителей из 25 регионов РФ. Выяснилось, что качество молока региональных марок пока уступает продукции известных брендов. Так, в товарах региональных брендов присутствует фальсификат: его обнаружили в продукции Брянской, Ивановской областей и Республики Башкортостан", - отмечается в сообщении.

Во второй этап всероссийского исследования пастеризованного молока включены 50 торговых марок жирностью 2,5% и 3,2% из 25 регионов РФ. Кроме того, как сообщили в компании, в 14% продукции выявлены нарушения норм безопасности: обнаружены кишечная палочка и/или повышенное количество бактерий. У 40% исследованного молока присутствуют различные пороки, например сырный, либо горьковатый привкус, кормовой запах, что может говорить о низком качестве применяемого сырья и нарушении процесса производства. Тем не менее антибиотики в молоке региональных марок полностью отсутствуют.

Так, бактерии группы кишечной палочки и превышение уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) выявлены в молоке "Амка" (Рязанская область), "Белые росы" (Свердловская область), "Дмитрогорский продукт" (Тверская область), "Моя цена" (Брянская область), "Приволжское" (Ивановская область), "Свое наше" и "Чишминский молочный завод" (оба - Башкирия). Пастеризованное молоко с нарушениями закупили в сетевых магазинах "Ашан", "Лента", "Магнит", "Фудсити" (все - Москва) и "Верный" (Свердловская область).

По данным Роскачества, в Брянской, Ивановской областях и Башкирии молокозаводы изготавливают фальсифицированную продукцию. Так, фитостерины выявили в молоке трех марок: "Моя цена" (изготовитель ОАО "Брянский молочный комбинат" для АО "Тандер", Краснодар), "Приволжское" (ООО "Мила", Ивановская обл.) и "Свое наше" (ООО "ОН-Продукт", Республика Башкортостан). Наличие фитостеринов в молоке говорит о том, что в него добавили растительные жиры, объясняют в Роскачестве. Добавляя растительные жиры и не указывая это на упаковке, производитель не только нарушает права потребителя на получение достоверной информации, но и получает сверхприбыль.

Роскачество выявило нарушения требований законодательства по вкусу и запаху, консистенции и цвету у 40% исследованного молока (в 20 из 50 марок). Большинство нарушений связаны с показателями вкуса и запаха. Если в молоке присутствуют посторонний запах и привкус, то это свидетельствует о низком качестве молока-сырья и слабом контроле на производстве, объясняют в Роскачестве.