Каким должен быть "правильный" майонез

26 декабря, 2021 - 08:46

Качественный майонез не содержит крупинок, комков и пузырьков воздуха, а еще он не должен быть желеобразным.

Об этом предупреждают эксперты Роспотребнадзора.

Как сообщается на официальном сайте ведомства, самый серьезный дефект - расслаивание соуса, в результате которого от эмульсии отделяется масло. Это говорит о неправильном температурном режиме хранения - скорее всего такой майонез замораживали. После размораживания в таком продукте может ускориться размножение бактерий.

В магазине майонез должен храниться на охлаждаемых полках, там, куда не попадают солнечные лучи. Так он может сохраняться до 190 суток. Как только вы открыли упаковку, срок хранения соуса сокращается до 5-7 дней. При этом эксперты рекомендуют выбирать продукт с короткими сроками хранения - так натуральнее.

Также специалисты настаивают, что промышленные соусы всегда уступают в полезности домашним. А магазинный майонез и вовсе вреден: он может увеличить показатели холестерина, замедлить обменные процессы в организме и негативно сказаться на пищеварении.

При этом, приготовить домашний соус не сложно: достаточно взбить в единую массу яичный желток, растительное масло, горчицу, уксус, соль и любимые пряности. "Такой майонез станет источником пользы и настоящего вкуса", - обещают эксперты.

Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и абзацы переносятся автоматически.

Врач назвала алгоритм действий на случай укуса клеща

Первое, что нужно сделать при обнаружении на теле клеща, — удалить его, избежав раздавливания. Важно сохранить целостность насекомого, рассказала «Вечерней Москве» врач-терапевт Анна Симбирцева.

«Не нужно пытаться утопить его в любых жидкостях. При удалении нужно использовать пинцет или специальные устройства. После извлечения насекомого нужно обработать кожу антисептиком. Если сомневаетесь в своих навыках, сразу направляйтесь в травмпункт, где клеща удалят специалисты. Если раздавить присосавшегося клеща, то риск заразиться от него инфекциями возрастает», — пояснила Симбирцева.

В травмпункте врач осмотрит место укуса, подробно расспросит о том, где произошла атака клеща, даст рекомендации о необходимости его исследования на инфекции и о том, нужно ли укушенному сдавать анализы или проводить профилактику заболеваний.

Врач также привела некоторые рекомендации, которые должны помочь при укусе клеща. Национальная ассоциация специалистов по инфекционным болезням имени академика В. И. Покровского советует пациентам, которые ранее не успели пройти специальную вакцинацию, ввести иммуноглобулин человека против клещевого энцефалита при наличии лихорадки или противоклещевую свежезамороженную плазму при тяжелой форме заболевания. Однако высокая эффективность такого лечения не была доказана.

Кроме того, Симбирцева напомнила, что антибактериальная профилактика должна проводиться не позднее пяти суток с момента присасывания клеща в случае обнаружения у него болезни Лайма.

Обязательно обращение за медицинской помощью при появлении симптомов заболеваний, которые передаются с укусами клещей:

  • повышение температуры тела до 38°С и более;
  • головная боль, тошнота, нарушение сна;
  • повышенная утомляемость, слабость или недомогание;
  • боли в мышцах и суставах.

Как минимум от клещевого энцефалита есть доказанный работающий метод специфической профилактики: вакцинация двумя дозами вакцины с интервалом 1–7 месяцев и последующая ревакцинация через год, далее — раз в три года.

Защитный титр антител, для того чтобы не заболеть тяжелой формой клещевого энцефалита, формируется через две недели после введения второй дозы вакцины. Или после ревакцинации, если это не первичный курс.

Специфическая защита крайне важна для людей, постоянно проживающих или временно находящихся в эндемичных по клещевому энцефалиту районах. Получить специфический иммунитет не поздно ни в мае, ни в июле, а иногда даже можно и в сентябре, ведь период активности клещей достаточно длителен, заключила терапевт.