В ряженке обнаружены бактерии кишечной палочки - Роскачество

5 августа, 2021 - 10:01

Роскачество проверило 20 торговых марок ряженки и в одном из образцов обнаружили бактерии группы кишечной палочки. Об этом говорится в сообщении организации.

"У ряженки "Коровка из Кореновки" (резервуарная) обнулен рейтинг. В ней обнаружили бактерии группы кишечной палочки (БГКП)", - отмечается в сообщении.

Ряженка "Коровка из Кореновки" закуплена в интернет-магазине "Утконос". Информация о нарушении передана в контрольно-надзорные органы. В целом, как показали исследования Роскачества, проверенная ряженка является качественным кисломолочным продуктом, в котором содержатся достаточное количество полезных молочнокислых бактерий. Единственный производитель, в продукции которого оказалось их мало - "ЭкоНива" - в два раза меньше, чем требуется нормативами, сообщили в организации.

Эксперты пояснили, что количество молочнокислых микроорганизмов в ряженке может снижаться при нарушении условий хранения, либо, например, в случае внесения закваски с недостаточной концентрацией микроорганизмов. Кроме того, в ходе проверки было выявлено, что в ряженке "Из молока нашей дойки" и "Большая кружка" белка оказалось меньше, чем установлено ГОСТом. Больше всего кальция оказалось в "Авида", "Агрокомплекс", "ВкусВилл", "Вкуснотеево" и "Молочный комбинат Ставропольский". Меньше всего - в ряженке "Большая кружка".

Основные претензии у экспертов связаны с органолептикой ряженки. Например, у некоторых товаров обнаружили незначительное газообразование, слабовыраженный привкус пастеризации и кормовой запах, пояснили в Роскачестве. Эксперты отметили, что при выборе ряженки в магазине следует помнить о том, что она хранится строго в холодильнике при температуре не выше 8-10 градусов в основном не более 2-3 недель. Правильный состав ряженки - молоко и закваска. В ней запрещены любые добавки: крахмал, сахар, стабилизаторы, красители и т. п.

При этом эксперты призвали не бояться слов на этикетке "нормализованное молоко", поскольку это молоко, в котором содержание молочного жира и белка приведено в норму по стандарту на ряженку. Всего Роскачество исследовало 18 категорий молочной продукции, в том числе кефир, творог, молоко, масло, глазированные сырки и другое.

Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас

Добавить комментарий

Крым планирует пополнить бюджет республики на 500 млн рублей за счет долгостроев

Об этом сообщил председатель Совмина Республики Крым Юрий Гоцанюк по итогам заседания Межведомственного совета по сокращению объектов незавершенного строительства в Крыму при Минстрое РФ.

Гоцанюк отметил, что правительство Крыма совместно с Минстроем РФ активно ведут работу по сокращению количества объектов незавершенного строительства. Всего в республике выявлено 5 230 ОНС. Наибольшая концентрация проблемных объектов в Евпатории, Ялте и Симферополе. Минимальное количество — в Армянске, Первомайском и Красноперекопском районах.

«Уже внесены изменения в законодательство для вовлечения таких объектов в налоговый оборот. По прогнозам, в этом году дополнительные отчисления в бюджет от этих мер составят порядка 500 млн рублей. Более 100 площадок планируется передать инвесторам для реализации новых проектов, что стимулирует приток капитала в регион», — отметил Гоцанюк.

Крымский премьер сообщил, что в этом году стартует инвентаризация недвижимости Южного берега Крыма — сформирован перечень приоритетных кадастровых кварталов, работа позволит уточнить реальное состояние объектов и земель.