В ряженке обнаружены бактерии кишечной палочки - Роскачество
5 августа, 2021 - 10:01

Роскачество проверило 20 торговых марок ряженки и в одном из образцов обнаружили бактерии группы кишечной палочки. Об этом говорится в сообщении организации.
"У ряженки "Коровка из Кореновки" (резервуарная) обнулен рейтинг. В ней обнаружили бактерии группы кишечной палочки (БГКП)", - отмечается в сообщении.
Ряженка "Коровка из Кореновки" закуплена в интернет-магазине "Утконос". Информация о нарушении передана в контрольно-надзорные органы. В целом, как показали исследования Роскачества, проверенная ряженка является качественным кисломолочным продуктом, в котором содержатся достаточное количество полезных молочнокислых бактерий. Единственный производитель, в продукции которого оказалось их мало - "ЭкоНива" - в два раза меньше, чем требуется нормативами, сообщили в организации.
Эксперты пояснили, что количество молочнокислых микроорганизмов в ряженке может снижаться при нарушении условий хранения, либо, например, в случае внесения закваски с недостаточной концентрацией микроорганизмов. Кроме того, в ходе проверки было выявлено, что в ряженке "Из молока нашей дойки" и "Большая кружка" белка оказалось меньше, чем установлено ГОСТом. Больше всего кальция оказалось в "Авида", "Агрокомплекс", "ВкусВилл", "Вкуснотеево" и "Молочный комбинат Ставропольский". Меньше всего - в ряженке "Большая кружка".
Основные претензии у экспертов связаны с органолептикой ряженки. Например, у некоторых товаров обнаружили незначительное газообразование, слабовыраженный привкус пастеризации и кормовой запах, пояснили в Роскачестве. Эксперты отметили, что при выборе ряженки в магазине следует помнить о том, что она хранится строго в холодильнике при температуре не выше 8-10 градусов в основном не более 2-3 недель. Правильный состав ряженки - молоко и закваска. В ней запрещены любые добавки: крахмал, сахар, стабилизаторы, красители и т. п.
При этом эксперты призвали не бояться слов на этикетке "нормализованное молоко", поскольку это молоко, в котором содержание молочного жира и белка приведено в норму по стандарту на ряженку. Всего Роскачество исследовало 18 категорий молочной продукции, в том числе кефир, творог, молоко, масло, глазированные сырки и другое.
Популярное сегодня
- В Крыму задержан украинский агент, готовивший теракт на День России (ВИДЕО)
- В Крыму произошел ландшафтный пожар на солнечной электростанции
- В Севастополе выявили и уничтожили почти полторы тонны сомнительной рыбы
- В Крыму водитель-пенсионер положился на стаж и опыт и погиб
- В полиции рассказали, как определить заражение телефона вирусами
- Где в Севастополе не будет электроэнергии 15 июля?
- МЧС Крыма выдало штормовое предупреждение на 16 июля 2025 года
- Трамп дал России и Украине 50 дней на урегулирование конфликта
- В Крыму и Севастополе — сухая жаркая погода (прогноз на 15 июля)
- Севастополец и крымчанин привлечены к ответственности за оскорбительные комментарии в адрес погибшего сотрудника МВД
Добавить комментарий