В ряженке обнаружены бактерии кишечной палочки - Роскачество

5 августа, 2021 - 10:01

Роскачество проверило 20 торговых марок ряженки и в одном из образцов обнаружили бактерии группы кишечной палочки. Об этом говорится в сообщении организации.

"У ряженки "Коровка из Кореновки" (резервуарная) обнулен рейтинг. В ней обнаружили бактерии группы кишечной палочки (БГКП)", - отмечается в сообщении.

Ряженка "Коровка из Кореновки" закуплена в интернет-магазине "Утконос". Информация о нарушении передана в контрольно-надзорные органы. В целом, как показали исследования Роскачества, проверенная ряженка является качественным кисломолочным продуктом, в котором содержатся достаточное количество полезных молочнокислых бактерий. Единственный производитель, в продукции которого оказалось их мало - "ЭкоНива" - в два раза меньше, чем требуется нормативами, сообщили в организации.

Эксперты пояснили, что количество молочнокислых микроорганизмов в ряженке может снижаться при нарушении условий хранения, либо, например, в случае внесения закваски с недостаточной концентрацией микроорганизмов. Кроме того, в ходе проверки было выявлено, что в ряженке "Из молока нашей дойки" и "Большая кружка" белка оказалось меньше, чем установлено ГОСТом. Больше всего кальция оказалось в "Авида", "Агрокомплекс", "ВкусВилл", "Вкуснотеево" и "Молочный комбинат Ставропольский". Меньше всего - в ряженке "Большая кружка".

Основные претензии у экспертов связаны с органолептикой ряженки. Например, у некоторых товаров обнаружили незначительное газообразование, слабовыраженный привкус пастеризации и кормовой запах, пояснили в Роскачестве. Эксперты отметили, что при выборе ряженки в магазине следует помнить о том, что она хранится строго в холодильнике при температуре не выше 8-10 градусов в основном не более 2-3 недель. Правильный состав ряженки - молоко и закваска. В ней запрещены любые добавки: крахмал, сахар, стабилизаторы, красители и т. п.

При этом эксперты призвали не бояться слов на этикетке "нормализованное молоко", поскольку это молоко, в котором содержание молочного жира и белка приведено в норму по стандарту на ряженку. Всего Роскачество исследовало 18 категорий молочной продукции, в том числе кефир, творог, молоко, масло, глазированные сырки и другое.

Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас

Добавить комментарий

Анонс 1-го тура Первенства ФНЛ-2 (Б-1, подгруппы 1А и 1Б): «Севастополь» вновь примет «Победу»

В эту субботу, 20 сентября, стартует второй этап LION-Первенства Второй лиги (дивизион «Б») в подгруппах «1А» и «1Б». ФК «Севастополь» на своем поле вновь встретится с хасавюртинской «Победой». Это будет матч 1-го тура в подгруппе «А».

Команду из Хасавюрта мы представляли неделю назад — в преддверии встречи 26-го, заключительного, тура первого этапа турнира, завершившейся нулевой ничьей.

Напомним, на втором этапе в подгруппе «1А» «Динамо Ставрополь», «Кубань Холдинг» (Павловская), ФК «Севастополь», «Победа» (Хасавюрт), «Ростов-2» и «Нарт» (Черкесск) будут вести борьбу за медали и путевку в дивизион «А-Серебро».

На втором этапе для команд подгруппы «1А» сохраняются турнирные показатели (очки, количество побед, ничьи, поражения, забитые и пропущенные мячи) по итогам первого этапа и всех матчей между командами группы 1. Матчи второго этапа подгруппы «1А» проводятся по принципу каждый с каждым на своем поле и поле соперника в два круга.

Судьей матча «Севастополь» — «Победа» назначен Артём Клюев из Воронежа. Клюев второй сезон работает в LEON-Первенстве Второй лиге и Кубке России. На его счету 20 матчей, в которых он показал 76 желтых карточку и четыре красные. Воронежский арбитр три раза работал на матчах с участием «Севастополя» и во всех случаях наша команда играла дома. В сезоне-2024 мы уступили «Ростову-2» (0:2), в сезоне-2025 проиграли «Сочи-2» (1:4) и сыграли вничью с «Кубанью Холдингом» (1:1).

Матч пройдет 20 сентября на СОК «Севастополь». Начало в 17:00. Прямая трансляция доступна по ссылке.

Откроется программа тура в подгруппе «1А» в 15:00 матчем «Кубань Холдинг» — «Ростов-2».

Одновременно с матчем в Севастополе, в 17:00, начнется встреча «Динамо Ставрополь» — «Нарт».

Положение команд в подгруппе «1А» (26 игр): Динамо Ставрополь — 52 очка, Кубань Холдинг — 51, СЕВАСТОПОЛЬ — 48, ПОБЕДА — 48, Ростов-2 — 44, Нарт— 42.

В субботу начинается и второй этап в подгруппе «1Б», где «Сочи-2», «Дружба» (Майком), «Астрахань», «Рубин Ялта», «Легион» (Махачкала), «Ангушт» (Назрань), «Спартак-Нальчик» и «Динамо-2» (Махачкала) будут определять две команды, которые по итогам турнира выбывают из числа участников соревнования.

На втором этапе для команд подгруппы «1Б» также сохраняются турнирные показатели (очки, количество побед, ничьи, поражения, забитые и пропущенные мячи) по итогам первого этапа и всех матчей между командами группы 1. Матчи второго этапа подгруппы проводятся в один круг, каждый с каждым.

Откроется программа 1-го тура в подгруппе «1Б» в 14:00 матчем «Астрахань» — «Ангушт».

В 15:00 на поле выйдут «Рубин Ялта» и «Легион».

В 17:00 прозвучит стартовый свисток в Майкопе, где встретятся местная «Дружба» и «Спартак-Нальчик».

Завершится тур матчем «Сочи-2» — «Динамо-2», который начнется в 19:00.

Положение команд в подгруппе «1Б» (26 игр): Сочи-2 — 40 очков, Дружба — 37, Астрахань — 37, Рубин Ялта — 33, Легион — 29, Ангушт — 23, Спартак-Нальчик — 14, Динамо-2 — 2.