В сливочном масле обнаружили дрожжи и плесень

2 декабря, 2020 - 08:55

Роскачество провело повторную проверку сливочного масла и обнаружило в одном из образцов дрожжи и плесень.

Об этом говорится в сообщении организации.

"В масле "Избёнка" эксперты обнаружили превышение по содержанию дрожжей и плесеней, что является нарушением технического регламента "О безопасности молока и молочной продукции", - отмечается в сообщении.

Как пояснили эксперты, их наличие в составе может быть связано не только с санитарными условиями на производстве, но и с нарушением режима хранения, транспортировки и реализации. "Масло, как правило, негерметично упаковано в пергамент или фольгу. Кроме того, такая упаковка легко нарушается. При нарушении температурных режимов хранения в торговле и логистике (заморозка/разморозка) образуется влага - плазма сливочного масла. Плазма по составу очень похожа на молочную сыворотку и является хорошей средой для развития дрожжей и плесеней", - пояснила руководитель группы стандартизации Молочного союза России Лариса Абдуллаева, слова которой приводятся в сообщении.

По ее словам, чаще всего дрожжи и плесени развиваются при нарушении режимов хранения в масле с меньшей жирностью, так как в нем больше влаги (плазмы). Поэтому очень важно соблюдать условия хранения, заявленные изготовителем на упаковке, не только в магазине, но и дома. "Если вы уже разморозили сливочное масло, повторно его замораживать не стоит", - заключила она.

Всего было исследовано сливочное масло с жирностью 82,5% семи торговых марок (ТМ): "Избёнка", "Из Вологды", "Коровка из Кореновки", "Простоквашино", "Радость вкуса", "Рузское молоко" и "Село Зелёное". Эксперты проверили масло на содержание патогенных микроорганизмов, дрожжей, плесени, токсичных элементов (свинец, кадмий, мышьяк и другие), пестицидов, консервантов; проверили соответствие требованиям маркировке и оценили органолептические свойства (вкус, цвет, запах и консистенция). Сливочное масло "Из Вологды", "Коровка из Кореновки", "Простоквашино", "Радость вкуса", "Рузское молоко", "Село Зелёное" по результатам исследования соответствовало не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества.

При этом в исследованиях Роскачества 2016 и 2018 годов у масла "Из Вологды", "Коровка из Кореновки", "Радость вкуса" и "Село Зелёное" были выявлены различные недостатки и нарушения. Например, слабая термоустойчивость, недостоверность маркировки, а также дрожжи и кишечная палочка у одной из марок. Исследование 2020 года позволяет утверждать, что производители провели работу над ошибками, и сейчас к их продукции нареканий нет, подчеркнули эксперты.

Так, в ходе было выявлено, что все товары изготовлены без добавления растительных жиров. Жирность соответствует заявленным значениям (не менее 82,5%). Эксперты установили, что при производстве использовались пастеризованные свежие качественные сливки (показатель кислотности плазмы в норме). Они не обнаружили в продукции консервантов и красителей.

Согласно их данным, термоустойчивость исследованного сливочного масла отличная: в течение двух часов при комнатной температуре оно сохраняет форму. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас

Добавить комментарий

Где в Севастополе не будет электроэнергии 14 мая?

Как сообщает пресс-служба «Севастопольэнерго», сегодня, 14 мая, будут проводиться профилактические ремонтные работы.

В связи с профилактическим ремонтом на воздушной линии, с 8 до 17 часов без электроэнергии останутся село Полюшко (кад. 656), тупик Зеленый (2-6, 1-7), улицы Евпаторийская (4-8), Персиковая (8/2, 2-10, 7/2, 1-23, 22, уч. 2/4), село Осипенко (кад. 3423, 3556, 3560)

В связи с профилактическим ремонтом на трансформаторной подстанции, с 8 до 16 часов без электроэнергии останутся улицы Краснодонцев (2-70, 33а, 75а, 1-75), Зои Космодемьянской (26/2, 28-44, 45-63), Глухова (6а, 16а, 8-24), Лизы Чайкиной (2-28, 50-72, 1-91), Меньшикова (2-80, 17б, 17в, 17), Сладкова (12/2, 4,18, 1-33), Уральская (26-40, 33а, 19-33), переулок Сладкова (18/1, 2-16, 1-23), проспект Гагарина (17в).

В связи с профилактическим ремонтом на подстанции, с 8 до 17 часов без электроэнергии останутся Качинское шоссе (32а/6, 32а/90, 34/33, 34/59, 34/27, 34/113, 34/101, 34/103, 36/55, 36/47, 36/96, 36/134, 36/106, 36/193, 36/95, 37/37, 37/39, 37/41, 39 (ДОЛ «Атлантус»), 39/31, 39/165, СТ «Меркурий» (20, 42, 110, 34/99, 100, 68а, 8, 34/26, 18, 38, 40, 14, 32-36, 12, 28, 66, 80, 85, 9, 104, 122, 30, 98, 58, 84, 64, 4, 116, 34/92, 86, 94, 6, 44, 114, 120, 54,60, 90, 68, 46, 34/108, 16, 25, 101, 117, 21, 39, 41, 31, 81, 45, 15, 61, 85, 77, 47, 13, 107, 21, 27а, 121, 83, 43, 63, 87, 23, 29, кад. 937, 51, 111, 49, кад. 2992), СТ «Чайка» (111), ПК СНТ «Чайка-1» (16, 56, 62, 26, 70, 32, 2, 44, 52, 12, 30, 132, 178, 98, 24, 86, 93, 53, 13, 29, 25, 67, 55, 163, 151, 145, 79, 135, кад. 1093), ТСН «Полюшко» (8, 87), ТСН «Прибрежное» (26, 3700, 9, 39, 47), улица Вишневая (16).

Из-за выполнения неотложных работ, с 8 до 17 часов без электроэнергии останутся улицы Каширская (60, 1-39), Кустарниковая (1-5), Турбинная (2, 4, 17-53), Яблочкова (32-38), Шатурская (18-28, 19-27), СТ «Тепловик» (61).

В связи с выполнением неотложных работ по устранению дефектов на электрооборудовании 0,4 кВ, с 8:30 до 17:30 без электроэнергии останутся улицы Донская (20а, 40-62, 23-51), Кавказская (2-6, 1, 3), Днепровская (2-28, 1-47), Литейная (9/2, 11/2, 15), Малярная (1-11), Таманская (2, 4, 1-5), Кочубея (56-60), Дундича (2-8, 1-11), Федько (34-38), Ватутина (8-24, 9/2, 11-23), Пархоменко (14-30, 3-27), Террасная (12-30, 5, 13).

Из-за выполнения неотложных работ, с 9 до 11 часов будет прекращена подача электроэнергии на улицы Башенную (18, 15-23) и Кирова (12-16, 11-17), на площадь 1-го Мая (1), а до 15 часов — на улицы Василия Кучера (1) и Ленина (44, 48-52).

По этой же причине с 9:00 до 17:00 на час-полтора без электроэнергии останутся улицы Новикова (7-11, 28, 30, 34-40), Солнечная (9а, 11-15), 40 лет Октября (2-10, 7а, 1-7), Бригадная (2, 4, 1-5), Пригородненская (2, 1-5), Ракетная (4-12, 3-11), Новикова (41б), Связистов (4а, 2, 4, 8, 1176).

Из-за выполнения неотложных работ, с 9:00 до 17:00 на час-полтора без электроэнергии останутся бульвары Английский (10-18, 7а, 13-17, 21) и Декоративный (9а, 11а, 25-29, 35-39, 43-51, 57-67, 81-85, 77, 79), переулки 1-й Хомутов (4а, 4, 6,1, 9, кад. 849), 2-й Хомутов (8а, 4, 8, 1, 3, 869, 870), 3-й Хомут (4а, 6а, 4, 6, 5а, 3а, 3, 5, 851, 862, 863), 4-й Хомутов (3), улицы Хомутова (12а, 12), Драгунская (4), Гусарская (3-15), Анны Ахматовой (17а, 5а, 3а, 1а, 1-5, 13-17, 45), Веерная (10а, 12а, 4, 12, 16, 18, 22, 1-17, 6, 2, 10, 28-40, 21-31, 35, 37), Дарданельская (8-20, 13-21, 25, 29, 5), Василия Шукшина (2-6, 10-16, 20, 22, 33а, 3-17, 29, 7а, 23), Тендровская (9а, 7а, 1-19, 59, 61, 87), Синютина (2-6, 1-5).

По этой же причине с 9:00 до 17:00 на час-полтора без электроэнергии останутся улицы Паши Ангелиной (623, 1623), Авдеева (2-10, 5-13), Матюшенко (1, 11-17), Льва Толстого (39-43), Нежинская (2-14, 10/1, 3-13), Виноградная (8, 10, 1), Гумилева (2-12, 1-11), Мате Залки (34, 40), 7-я Виноградная (10б, 6, 8, 5а, 3а, 5б, 1-5), Урожайная (1, 2), Веерная (41, 43), Лучистая (4-8, 12, 1, 1а), Василия Шукшина (24-30, 34-38, 19, 21, 25, 27, 31-37, 47, 44а, 44в, 42, 44, 51), Тимма, (42б/2, 42в/2, 2-6, 14, 16, 34, 38, 3-11, 15, 21-33, 40б/2, 42в, 42а, 42/1, 42в/2, 8), Мельникова (26-46), Абазы (4а, 2-6, 12-16, 26-28, 32, 52, 976, 37, 39, 47), Верещагина (74, 76), Урусова (18, 28, 15а, 17а, 15, 19, 23, 27, 29, 33, 37), Арефьева (8а), площадь Якорная (5), СТ «Икар-3» (26, 38, 3, 21, 1014, 1071), СТ «Ригель» (419а).

Из-за выполнения неотложных работ, с 9:00 до 17:00 на час-полтора без электроэнергии останутся улицы Военных строителей (36/5, 68а, 1916, 1958, 1962, 2056, 3б/28, 3б/38, 3б/29, 3б/26, 3), Людмилы Бобковой (4/15, 7/4, 7/4а, 7/1, 3а, 3), СНТ «Победа» (4, 8-16, 3, 5, 11, 13, 19, 1074, 1312, 1123, 806), улицы Журналиста Хамадана (64, 37а, 11, 13, 21, 29, 37, 597), Композитора Боголепова (22б, 22а, 12, 20, 24, 36, 40, 44, 46, 37а, 35, 37, 1291, 1299), Геннадия Черкашина (10, 12, 24, 30-32, 36-42, 3а, 3-7, 15, 87, 29в, 1106), Григория Поженяна (12-16, 22, 1, 17, 19, 23, 25, 31), Эдуарда Асадова (12, 20-28, 9, 13, 21), Писателя Аверченко (12-16, 20, 28-34, 17, 19, 29, 800), Поэта Сельвинского (4, 8, 16-22, 26, 19/2, 3, 7, 9, 13, 15, 21), Петра Градова (24, 30, 21а, 9, 13-19, 23, 27, 35, 676, 1118), тупик Хвойный (4, 5, 6), переулки 1-й Хвойный (4-8, 12, 16, 18, 3), 2-й Хвойный (2а, 3).

По этой же причине с 9:00 до 17:00 на час-полтора без электроэнергии останутся улицы Шафрановая (16а, 16б, 26г, 16г, 24а, 2-18, 24, 26), Сапфирная (8, 22, 26, 36, 2а, 2б, 2г, 30б, 2б/1, 26/1, 10, 1/13), Ирисовая (10а, 14а, 18-28, 21а, 2а, 4а, 2-12, 21б, 1-13, 23б, 24/2, 15в, 15г, 21, 23), Амет-Хана Султана (54а, 48а, 48, 54, 58-64, 68, 23-27, 37/1, 37/2, 37/4, 37/5, 37/6, 37/7, 54, 66, 70, 35, кад. 697, 1199, 1253), Согласия (1в, 1в/2, 1б), Кольцевая (12а, 14а, 4, 10, 14, 20, 23а, 1, 27-31, 1в, 13, 5, 7, 21), Камышовое шоссе (16в/3, 16в/1, 16в/6, 16в/4, 16, 637, 642, 652, 684, 1258, 661, 669, 1266, 701).

севастопольэнерго

отключение электроэнергии