Как выбрать "правильный" арбуз - советы специалистов

3 августа, 2020 - 10:35
1349

Сухой хвостик и хруст при сжатии не помогут точно определить, является ли арбуз зрелым и качественным, лучше постучать по нему и оценить светлое земляное пятно, говорится в материалах Роскачества.

"Звук должен быть не глухим и не звонким, а чем-то средним между ними - гулким, напоминающим вибрацию. Глухой звук - арбуз перезрел, если слишком звонкий - недозрел", - говорится в сообщении. Сам плод внешне должен выглядеть свежим, целым, чистым, с окраской и матовым блеском корки: если корка "глянцевая", то арбуз недозрел.

Эксперты также предупреждают, что высохший хвостик не является стопроцентным признаком вкуса, говоря лишь о том, что арбуз созрел, и больше не берет влагу из почвы. Между тем, при длительной транспортировке может высохнуть и хвостик недозрелого плода. Арбузы ранних сортов созревают быстрее, но получают меньше солнечного света, поэтому менее сладкие и крупные хранятся от одной до двух недель, поэтому часто их собирают недозревшими, отмечается в сообщении.

О том, что арбуз собран вовремя, говорит земляное пятно - место, на котором арбуз лежал на земле: туда не поступает солнечный свет, а значит, не вырабатывается хлорофилл - пигмент, окрашивающий растения в зеленый цвет. "Пятно должно быть ярко-желтого цвета - чем ярче, тем лучше. Значит, арбуз собран вовремя. Земляное пятно должно быть только одно", - говорится в сообщении.

Спелый плод при сжатии должен издать характерный треск, но такой метод непоказателен: при надавливании арбуз хрустит всего один раз, и, вероятнее всего, это уже произошло при его транспортировке, считают эксперты. Кроме того, чем больше времени требуется на доставку с поля до прилавка, тем больше вероятность, что арбуз сорвали недозрелым. На корке хорошего арбуза не допускается большое количество побитостей, рубцов и трещин.

Роскачество также напоминает, что диетологи не рекомендуют употреблять больше полутора килограммов арбуза в день, иначе мочегонные свойства пойдут во вред: из клеток начнут вымываться полезные вещества.
 

Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и абзацы переносятся автоматически.

«Гоп-стоп»: ялтинец бил прохожих по голове и отбирал у них деньги

В Ялте задержали 45-летнего местного жителя, который по ночам нападал на прохожих, избивал их, а также похищал телефоны и деньги. Об этом сообщает пресс-служба МВД Крыма.

По рассказам пострадавших, злоумышленник нападал на жертв на остановках общественного транспорта. Он наносил потерпевшим удары по голове, а затем похищал имущество. Злоумышленника задержали по «горячим следам» и заключили под стражу, в рамках расследования удалось установить его причастность еще к одному преступлению. Возбуждены уголовные дела, мужчине грозит максимальное наказание в виде 7 лет колонии.

Фото: МВД РФ