Как выбрать "правильный" арбуз - советы специалистов
3 августа, 2020 - 10:35
Сухой хвостик и хруст при сжатии не помогут точно определить, является ли арбуз зрелым и качественным, лучше постучать по нему и оценить светлое земляное пятно, говорится в материалах Роскачества.
"Звук должен быть не глухим и не звонким, а чем-то средним между ними - гулким, напоминающим вибрацию. Глухой звук - арбуз перезрел, если слишком звонкий - недозрел", - говорится в сообщении. Сам плод внешне должен выглядеть свежим, целым, чистым, с окраской и матовым блеском корки: если корка "глянцевая", то арбуз недозрел.
Эксперты также предупреждают, что высохший хвостик не является стопроцентным признаком вкуса, говоря лишь о том, что арбуз созрел, и больше не берет влагу из почвы. Между тем, при длительной транспортировке может высохнуть и хвостик недозрелого плода. Арбузы ранних сортов созревают быстрее, но получают меньше солнечного света, поэтому менее сладкие и крупные хранятся от одной до двух недель, поэтому часто их собирают недозревшими, отмечается в сообщении.
О том, что арбуз собран вовремя, говорит земляное пятно - место, на котором арбуз лежал на земле: туда не поступает солнечный свет, а значит, не вырабатывается хлорофилл - пигмент, окрашивающий растения в зеленый цвет. "Пятно должно быть ярко-желтого цвета - чем ярче, тем лучше. Значит, арбуз собран вовремя. Земляное пятно должно быть только одно", - говорится в сообщении.
Спелый плод при сжатии должен издать характерный треск, но такой метод непоказателен: при надавливании арбуз хрустит всего один раз, и, вероятнее всего, это уже произошло при его транспортировке, считают эксперты. Кроме того, чем больше времени требуется на доставку с поля до прилавка, тем больше вероятность, что арбуз сорвали недозрелым. На корке хорошего арбуза не допускается большое количество побитостей, рубцов и трещин.
Роскачество также напоминает, что диетологи не рекомендуют употреблять больше полутора килограммов арбуза в день, иначе мочегонные свойства пойдут во вред: из клеток начнут вымываться полезные вещества.
Популярное сегодня
- Появились новые подробности исчезновения 23-летней девушки в Евпатории
- Следком возбудил уголовное дело по факту исчезновения девушки в Евпатории
- 23 апреля: Всемирный день книг и авторского права, день настольного тенниса и Песах
- В Крыму пропала 24-летняя рыжеволосая девушка
- Неизвестные разгромили фонтан в Симферополе
- Наушники со встроенным «улучшителем» настроения создали российские ученые
- Девушку чуть не унесло в море во время шторма в Крыму (видео)
- Где в Севастополе не будет света 23 апреля
- В симферопольской школе избили ребенка: дело взял на контроль Александр Бастрыкин
- Теплый и сухой день ожидается в Крыму и Севастополе 23 апреля (прогноз погоды)
Добавить комментарий