Эксперты рассказали, чем опасны рыба, крабы, суши

20 июля, 2020 - 11:16

Роскачество не советует покупать рыбу в местах несанкционированной торговли, чтобы не заразиться паразитами, которые в ней содержатся, а также не отдавать предпочтение суши. Об этом говорится в сообщении ведомства.

"Не покупайте рыбу в местах несанкционированной торговли: на дорогах, в частных домах или с рук возле рек и озер. Отдавайте предпочтение продуктам, изготовленным на предприятиях, где есть контроль за соблюдением санитарных правил", - отмечается в сообщении.

При разделке дома свежей рыбы или раков Роскачество рекомендует использовать отдельную посуду и нож. После разделки нужно обрабатывать посуду дезинфицирующими средствами. Перед употреблением рыбу необходимо хорошо проваривать, прожаривать, просаливать. "Например, любители суши очень рискуют своим здоровьем", - говорится в сообщении. Специалисты напоминают, что слабосоленая, вяленая, копченая рыба, приготовленная в кустарных условиях без соблюдения специальной технологии, все еще может содержать паразитов.

Также в Роскачестве советуют беречь домашних животных, поскольку собаки и кошки также могут заразиться паразитами от сырой или плохо приготовленной рыбы или заразить впоследствии хозяев.

Среди болезней, вызываемых паразитами, в ведомстве выделяют анизакидоз - наиболее опасное заболевание, поражающее желудочно-кишечный тракт. У зараженного человека могут развиться язвы стенок желудка или тонкого кишечника. Человек заражается при употреблении сырой или недостаточно термически обработанной рыбы и водных беспозвоночных. Инкубационный период после заражения длится одну-две недели.

Как сообщили специалисты, личинки нематод, которые вызывают анизакидоз, могут присутствовать в 20 семействах промысловых морских рыб, ракообразных и моллюсков. В теле рыбы иногда видны в форме плоской спирали. Такие личинки встречаются в рыбах нототения, скумбрия, сардина, тунец, кета, горбуша, ставрида, сельдь, треска, салака, пикша, морской окунь, рыба-сабля, камбала, кальмары, осьминоги, моллюски и креветки.

Заболевание описторхоз поражает печень и желчевыводящие пути. Человек заражается при употреблении в пищу рыбы семейства карповых. Такой вид рыбы водится в водоемах Северо-Западного региона. Увидеть паразита, который вызывает описторхоз, невооруженным глазом невозможно.

Как сообщили в Роскачестве, такие паразиты встречаются в рыбах язь, жерех, лещ, елец, линь, плотва, уклея, гольян, красноперка, подуст и других. Дифиллоботриоз протекает с поражением желудочно-кишечного тракта и часто сопровождается анемией. Человек заражается этим паразитом от рыбы, которая обитает в пресноводных водоемах. Заметить паразитов, вызывающих дифиллоботриоз также невозможно. Личинки встречаются, как в пресноводных рыбах: судак, ерш. щука, налим, окунь, так и в морской рыбе: кета, тихоокеанский лосось, горбуша и другие.

Парагонимоз - паразитарное заболевание, вызываемое легочным сосальщиком. Происходит при употреблении раков и крабов, не прошедших достаточную термическую обработку. Легочный сосальщик поражает мышцы, легкие, иногда головной мозг. При этом, по данным ведомства, сегодня разработано множество препаратов, которые позволяют излечиться от гельминтов.

"Заражение человека происходит при поедании сырой или недостаточно термически обработанной рыбы, содержащей живые личинки. Симптомы заражения, как правило, проявляются в виде пищевых расстройств, ухудшения общего состояния, снижения массы тела. Клинические признаки при заражении могут долгое время отсутствовать или иметь нехарактерные проявления. Зачастую клиническая картина при паразитарных заболеваниях проявляется симптомами заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит, панкреатит, холецистит и другие", - отмечают эксперты.

В организации также отметили, что для уничтожения личинок нематод (анизакисов) рыбу необходимо выдержать в течение двух недель в условиях стандартной морозильной камеры при температуре минус 18-20 градусов. Для уничтожения личинок трематод (описторхиды и др.) нужно выдержать рыбу или рыбную продукцию при температуре минус 28 градусов не менее 32 часов. Личинки цестод погибают при минус 12 градусов в течение 72 часов. Для обеззараживания беспозвоночных, в частности раков, применяют тепловую обработку, заключили в Роскачестве.

Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и абзацы переносятся автоматически.

Кулагин опять собрался в депутаты Заксобрания Севастополя. Северная вздрогнула?

На праймериз партии «Единая Россия» для определения лидеров перед сентябрьскими выборами в Заксобрание Севастополя подали свои кандидатуры 173 человека. Предварительное голосование пройдет в электронной форме с 20 по 26 мая. Примечательно, что баллотироваться по одномандатному избирательному округу № 8 решил нынешний вице-губернатор Александр Кулагин, курирующий в местном правительстве социальную сферу и горздрав.

Портал «Форпост Севастополь» напоминает, что до перехода на работу в исполнительную власть Севастополя Александр Кулагин пять лет работал депутатом Заксобрания первого созыва. Опекался нуждами горожан, проживающих на Северной стороне. И тут самое время вспомнить, насколько эффективен был Кулагин на посту депутата и в кресле вице-губернатора.

Депутат-«обещалкин»

Кулагин попал в местный парламент в 2014 году благодаря бизнесмену Алексею Чалому. Он получил победу на одномандатном избирательном округе № 8 с общим числом избирателей более 34 тысяч человек.

Перед выборами 2014 года все сторонники Чалого шли с определенной программой развития города, была она и у Кулагина. Для Северной стороны был разработан специальный проект Алексея Чалого и Александра Кулагина. Авторы рассказывали избирателям, как изменится Северная сторона за пять лет, то есть до 2019 года.

Так, проект предполагал создать за это время пешеходную набережную, построить причал, реконструировать медицинский центр, привести в порядок Братское кладбище, построить детский сад и стадион, культурно-развлекательный центр, реставрировать Диораму в Верхнесадовом, организовать рекреационные, парковые, пляжно-рекреационные зоны и многое другое.

Для возрождения Северной стороны, по мнению Кулагина и Чалого, необходимо было сделать 11 шагов. Так, за два года должно было пройти реформирование транспортной системы Северной стороны. За это же время Кулагин обещал завершить работы по газификации населенных пунктов и возобновить производство на заводе «Парус».

Три года, обещал Александр Кулагин, нужно Северной стороне для обеспечения доступности детских садов, создания центра детского и юношеского досуга, детской парусной школы, а также для строительства пешеходной набережной.

За четыре года обещал реформировать систему ЖКХ, построить новый городской и культурно-развлекательный центр, а также реконструировать медицинский центр. За пять лет Кулагин рассчитывал довести площади виноградников в плодоношении до 7-8 тысяч га с прогнозируемым урожаем 43 тыс. тонн.

Ничего из обещанного Кулагиным за его каденцию сделать не удалось. Однако это не помешало ему заявиться на второй срок в Законодательное собрание Севастополя. Эту «наглость» не оценили избиратели, которые усмотрели существенную пропасть в словах и делах Кулагина и «прокатили» его на выборах в местный парламент. Наш «обещалкин» с треском провалил борьбу единороссу Михаилу Брицину.

Казалось бы, закатилась политическая карьера Александра Кулагина? Не тут-то было! Он неожиданно для многих «реинкарнировался» в коридорах исполнительной власти Севастополя.

Чиновник-«прокольщик»

Неожиданно получив должность вице-губернатора Севастополя в октябре 2019 года, Александр Кулагин сразу принялся «плодить» «проколы».

Будучи аудитором по профессии, он получил в кураторство сферу здравоохранения как раз в момент «расцвета» коронавируса. Огромные средства выделялись федеральным и местным бюджетом на борьбу с пандемией. Миллионы рублей проходили через контроль (подчеркнем, аудитора по основной профессии) чиновника Кулагина.

Уже тогда в его деятельности обнаружились странные решения, которые, как нам думается, ослабляли городскую медицину. Например, Кулагин организовал переезд департамента здравоохранения в современное здание с охраной, когда севастопольцам остро не хватало ковидных коек. Логика того времени подсказывала, что Кулагин мог инициировать новое здание под ковидное учреждение и «заморозить» чиновничье новоселье.

В разгар ковида из-за непрофессионализма вице-губернатора Кулагина была нарушена маршрутизация больных, о чем писали и не раз СМИ. Более того, с подачи вице-губернатора город лишился больницы широкого профиля № 3 имени Даши Севастопольской.

Под некомпетентным предводительством этого вице-губернатора ковидных больных из обсервации горбольницы № 3 перевели в неотапливаемый пансионат «Изумруд» и не обеспечили питанием. 

К осени 2021 года «просело» материальное обеспечение исполняющей с весны 2020 года роль ковидного госпиталя горбольницы № 9. Из-за несвоевременного открытия новых койко-мест в инфекционных модулях этой больницы, рассчитанной на 280 коек, разместились 685 человек. Явный провал организации медицины!

При кураторстве Кулагина фактический расход средств на лечение пациентов с ковид настолько превышал выделенный больнице лимит средств, что врачи были вынуждены обратиться в благотворительные фонды с просьбой о закупке не только мягкого инвентаря, но и концентраторов кислорода, облучателей бактерицидных, респираторов, защитных очков, дезинфицирующих средств и других «основных средств производства». Организационная катастрофа!

Еще один яркий пример некомпетентности Александра Кулагина как куратора сферы здравоохранения. Частное предприятие «Экон» на протяжении многих месяцев открыто сжигало в Инкермане особо опасные биологические отходы здравоохранения. Местные жители жаловались чиновникам. Они не реагировали. Пришлось вмешаться природоохранной прокуратуре. Был подан иск в суд о запрете деятельности ООО «Экон» в Инкермане.

Дело до суда могло и не дойти, если бы куратор Александр Кулагин вовремя вмешался в контракты ООО «Экон» с департаментом здравоохранения, вспомнив свое аудиторское прошлое, а также свою прямую обязанность обеспечить «санитарно-эпидемиологическое благополучие населения и недопущение работы на территории города опасных производств». Однако вице-губернатор лишь со стороны наблюдал, как коммерсанты раз за разом выигрывают госконтракты «по сбору опасных медицинских и прочих биологически опасных отходов». Причем, делали это путем откровенного демпинга. Разве такой скандал — не провал Кулагина?

Как в этой связи не вспомнить и «посадку» на восемь лет в колонию строгого режима замдиректора департамента здравоохранения Севастополя Владислава Нусинова за взяточничество и халатность. Этот «кадр» умудрился под носом Александра Кулагина через договоры со строительной фирмой сделать ремонт в собственных апартаментах в 2020 году.

Кроме того, Владислав Нусинов заключил четыре государственных контракта по завышенным ценам на покупку комбинезонов и респираторов для медицинских организаций. В общей сложности халатными действиями подсудимого бюджету города нанесен ущерб в размере 20,8 млн рублей.

Очевидно, что вице-губернатор Кулагин мог поставить «заслон» на пути Нусинова, воспользовавшись инструментами своей основной профессии, и предупредить тем самым воровство миллионов из карманов налогоплательщиков. Однако куратор «проморгал» «художества» подчиненного. Или, возможно, Кулагин — не такой уж профессионал в деле аудита?

Нужен ли севастопольцам такой депутат?

Александр Кулагин, не снискавший успехов на депутатском поприще, «накосячив» в должности вице-губернатора, опять собрался стать депутатом. Партийным активистам и избирателям Северной стороны, в конечном итоге, решать, нужен ли им такой «эффективный» персонаж. Здравый смысл подсказывает, что нужно открыть дорогу людям, у которых слова не расходятся с делом, и за «проколы» они готовы нести ответственность. Деловитости и ответственности, как нам думается, критически не хватает Александру Кулагину.

Мирон Зыков