Российские кафе и рестораны будут работать по новым правилам
1 июня, 2020 - 20:41
Роспотребнадзор разработал рекомендации, как организовать работу предприятий общественного питания, пока сохраняются риски распространения Covid-19.
Документ доработан совместно с отраслевым сообществом, представителями бизнеса. Соблюдение всех перечисленных в нем мер предосторожности позволит снизить риск заражения коронавирусной инфекцией и сохранить здоровье сотрудников и посетителей, отметил представитель службы. Открыться рестораны и кафе смогут после разрешения глав регионов.
Согласно документу, рабочий день в кафе и ресторанах должен начинаться со "входного фильтра" для сотрудников: им измеряют температуру, спрашивают о самочувствии и здоровье родственников.
Работать персонал будет в масках, менять их будет нужно раз в три часа. На входе в кафе должны быть установлены санитайзеры. Столики в ресторанах должны стоять на расстоянии не менее 1,5 м друг от друга.
Каждые 2-4 часа нужно дезинфицировать поверхности, столы, дверные ручки, выключатели. Роспотребнадзор запрещает использовать посуду со сколами и трещинами, отбитыми краями, деформированной и поврежденной эмалью.
Столовые приборы и посуду рекомендуется мыть в современной посудомоечной машине с дезинфицирующим эффектом на максимальном температурном режиме. Если машины нет, то посуду можно мыть руками, но с обработкой дезинфицирующими средствами.
Новый документ заменит скандальные рекомендации Роспотребнадзора от 21 апреля. Они жестко регламентировали правила работы рестораторов в условиях ограничений, связанных с коронавирусом, а также с постепенным переходом в штатный режим. Этапов было четыре. Нормальную работу рестораторы могли бы начать лишь на последнем, четвертом, этапе. Рестораторы тогда назвали такие предписания выстрелом в голову.
Новые рекомендации Роспотребнадзор составил, посоветовавшись с бизнесом, подчеркивает Сергей Миронов, совладелец сети ресторанов "Мясо & рыба". Все правила рабочие и абсолютно выполнимы, согласен сооснователь ресторанного холдинга Restart Vasilchuk Brothers Алексей Васильчук: убрано много пунктов, которые мешали бы работе. Оба ресторатора подтвердили, что участвовали в разработке рекомендаций, пишут "Ведомости"
Сейчас в каждом регионе местные власти, а за ними и владельцы торговых центров придумывают свои правила, отмечает Миронов: например, некоторые заставляют вести видеофиксацию всех производственных процессов или каждые 15 дней отправлять 10% сотрудников на анализы, искать коронавирус. Отсебятина местных властей зачастую трудно выполнима, говорит Миронов, но теперь есть документ, на который можно будет сослаться в диалоге с ними.
Решение о закрытии общественных мест, в том числе ресторанов, из-за распространения коронавируса принято 28 марта президентом России Владимиром Путиным. Работу все заведения общепита могли осуществлять лишь на доставку или навынос.
С 12 мая в России начался поэтапный выход из режима ограничений, связанных с коронавирусом. На крупнейших рынках в Москве, Подмосковье и Санкт-Петербурге заведения на прием гостей не работают. С 1 июня возобновили работу торговые центры, но и в них рестораны могут работать пока лишь навынос.
Популярное сегодня
- Где в Севастополе не будет воды 20 апреля 2024? (ДОПОЛНЯЕТСЯ)
- 20 апреля: Национальный день донора в России, Всемирный день цирка, День китайского языка и 20 лет «Тотальному диктанту».
- В Севастополе в вечернем ДТП погиб мотоциклист
- Где в Севастополе не будет электроэнергии 20 апреля?
- Мошенники усовершенствовали схему оформления кредитов через «Госуслуги»
- Десять самых шокирующих сексуальных традиций народов мира
- В Севастополе прошла лития в память о погибших участниках СВО
- В Крыму задержали нетрезвого водителя междугородного микроавтобуса
- В эти выходные в Крыму ожидаются сильные дожди и ветер
- В Севастополе сегодня ветер и кратковременный дождь (прогноз погоды на 20 апреля)
Добавить комментарий