Врач рассказала о пользе и вреде кваса

10 июля, 2024 - 20:30

unsplash.com

Квас утоляет жажду, содержит витамины и полезные микроорганизмы, однако употреблять его следует с осторожностью. Об этом рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух, пишет «Мир 24».

По словам врача, квас можно разделить на две группы в зависимости от того, как напиток воздействует на здоровье.

К первой группе относится домашний и промышленный непастеризованный квас, который готовится с использованием дрожжей. Брожение в «живом» квасе может продолжаться один-два дня, если напиток хранится при комнатной температуре, и до двух месяцев, если он стоит в холодильнике.

«Все это время бактерии будут продолжать поглощать сахар из кваса. В результате напиток станет более низкокалорийным и кислым, в нем увеличится содержание этилового спирта. Именно поэтому «живой» квас (особенно домашний) следует с большой осторожностью употреблять детям и беременным женщинам», – предупредила Кашух.

Вторую группу составляют различные виды пастеризованного кваса, изготовленного в промышленных условиях. Такой квас может храниться до года при комнатной температуре.

«Как в «живом», так и в пастеризованном квасе есть небольшое количество витаминов E, PP, витаминов группы B и никотиновой кислоты. Эти вещества полезны для сердца, сосудов и иммунитета в целом», – объяснила Кашух.

Важно помнить, что квас имеет противопоказания. Он не рекомендован людям с сахарным диабетом, тем, у кого имеется непереносимость растительного белка глютена, болезни печени и желудка, а также повышенное артериальное давление. Не рекомендуется квас и детям до трех лет: у них этот напиток может вызвать боль и вздутие живота, пишут «Известия».

«В заключение стоит сказать о том, можно ли водить автомобиль после употребления кваса. Если речь идет о промышленном пастеризованном квасе – да, за руль садиться разрешено. Однако если вы выпили домашнего кваса, который продолжает бродить даже после приготовления, то от управления автомобилем следует воздержаться», – отметила врач.

Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас

Добавить комментарий

Новый крымский завод по производству подсолнечного масла обеспечит продовольственную безопасность полуострова (ФОТО)

Сегодня, 26 ноября, в Крыму состоялось открытие второй производственной очереди крупного маслоперерабатывающего завода. Церемонию открытия провели министр сельского хозяйства Крыма Денис Кратюк и инвестор проекта, вице-президент Российского союза промышленников и предпринимателей Павел Лебедев. Открытие второй очереди позволит наладить производство 10 тысяч тонн подсолнечного масла в год, что будет обеспечивать нужды потребителей полуострова и возвращенных территорий.

Инвестиционный проект был реализован обществом с ограниченной ответственностью «КБ АГРО», которое выступило инициатором проекта с целью расширения переработки сельскохозяйственной продукции, в частности, масленичных культур. Основной задачей стало обеспечение стабильного производства и реализации различных видов растительных масел, а также расширение переработки сельскохозяйственной продукции Крыма.

По словам инвестора проекта Павла Лебедева, «сельскохозяйственное сырье Республики Крым в целях обеспечения продовольственной безопасности полуострова должно не вывозиться за пределы территории, а перерабатываться в Крыму».

«Это позволит сократить затраты на логистику, а, соответственно, и себестоимость продукции будет ниже. Наш проект был направлен не только на производство растительных масел, но и на получение экологической продукции — топливные пеллеты (прессованное биотопливо из отходов переработки с/х-продукции — от Ред.), которые заменяют уголь, дрова и являются экономически выгодными из-за низкой себестоимости. Также в процессе производства масложировой продукции, помимо масла, образуются жмых и шрот, которые имеют высокую кормовую ценность. Таким образом, мы не только внесем положительный вклад в отрасль растениеводства, но и в отрасль животноводства и предприятий, производящих комбикорма», — рассказал на церемонии открытия вице-президент РСПП.

Реконструированный комплекс, в котором размещено производственное оборудование, находится в Красногвардейском районе Крыма, в селе Калинино. На закупку, монтаж и запуск производственного оборудования было израсходовано около 200 миллионов рублей инвестиционных вложений. Реализация проекта позволила осуществить расширение производственной базы, создать новые рабочие места, увеличить бюджетные и социальные отчисления.

Как заявил ранее Сергей Аксенов, дополнительно создается 50 рабочих мест; продукция завода будет реализовываться как в пределах полуострова, так и в исторические регионы России.

Лиза Маршалл.