Люди, которые контролируют массу тела и уровень сахара в крови, должны учитывать гликемический индекс продуктов питания. Об этом изданию «Южный федеральный» сообщила диетолог Елена Борисовская.

Гликемический индекс — это числовая шкала от 0 до 100. Она показывает, как быстро углеводы высвобождают сахар в кровь и обеспечивают организм энергией. При этом нужно понимать, что даже не содержащие сахара углеводы в организме расщепляются до глюкозы. Скорость, с которой она всасывается в кровь, и степень, в которой она повышает уровень сахара в крови, являются гликемическим индексом, сообщила специалист.

По ее словам, углеводов с высоким ГИ стоит избегать. В этом списке находятся бананы, дыня, арбуз, виноград, сахар, газировка, сухофрукты, белый рис и пшеница. Также диетолог рекомендовала не употреблять вареные свеклу и морковь.

«В краткосрочной перспективе употребление данной пищи нарушает уровень сахара в крови, заставляя человека чувствовать себя голодным и раздражительным. Повышенный уровень инсулина является предиктором номер один сердечно-сосудистых заболеваний. Если уровень сахара в крови ежедневно колеблется, то вероятность развития диабета в будущем повышается», — предупредила Борисовская.