Фестиваль еды христианских народов пройдет на новогодних каникулах в Новом Херсонесе

26 декабря, 2024 - 12:49

Telegram-канал РаZVожаев

С 28 декабря по 12 января в Византийском квартале Нового Херсонеса и на территории Свято-Владимирского Херсонесского мужского монастыря состоится уникальное гастрономическое мероприятие — фестиваль постных и непостных яств. Об этом сообщает пресс-служба музейно-храмового комплекса.

Одной из ключевых особенностей фестиваля станет приготовление блюд на открытом огне — это возвращение к истокам древних кулинарных традиций.

На фестивале можно будет попробовать ханский плов с морскими гадами, постный плов с пряными травами, лепёшки византийских мастеров с мясом или курицей, императорские лепёшки с рваным мясом и овощами, птицу по-византийски, рыбу, запечённую на углях, византийские пироги с тыквой и сулугуни, рождественский кекс с тыквой и маком, настоящие бочковые соленья. Это лишь малая часть кулинарных шедевров, которые можно будет попробовать на фестивале.

Фестиваль будет работать ежедневно с 12:00 до 20:00.

Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и абзацы переносятся автоматически.

Сегодня – Сочевник, или Сочельник

6 января — «навечерие» Рождества Христова. Канун праздника в просторечии называется Сочельником, или Сочевником. Это название происходит от особого кушанья из пшеницы, орехов и меда — сочива.

Традиция есть это блюдо накануне Рождества родилась в память о Данииле и трех отроках, которые, согласно Евангелию, «питались от семян земных, чтобы не оскверниться от языческой трапезы». Впрочем, к ужину приступали только ночью — с восходом первой звезды; до этого момента нужно было поститься.

Поздним вечером за столом собиралась вся семья — начиналась «вечеря». Обычно застолье проходило в родительском доме. Для Сочельника готовили праздничную одежду. Считалось, что нельзя встречать Рождество в черном. Украшали и деревья в садах — обвязывали стволы соломой. Говорили, что благодаря этому они будут лучше расти.

В канун Рождества на Руси соблюдали обычай колядования. Парни и девушки ходили по домам, распевая песни-коляды и выпрашивая у хозяев угощение и деньги. Девицы также гадали: откуда залает собака, оттуда и жених сватов зашлет. Еще одна примета действовала для всех. Считалось, что если в этот день попариться в жаркой бане — здоровья стократ прибавится.

На этот день в народе существовало множество примет. Например, нельзя было уходить из дома — иначе скотина по весне будет плутать по лесам. Говорили также: на святой вечер ткать — несчастью угождать.

По многим признакам судили о будущем урожае. Ясный день сулил, что уродятся и овощи в огороде, и пшеница в поле. Звезды в небе предвещали большой урожай черники, иней и глубоко промерзшая земля — урожай хлеба, черные тропинки на снегу — урожай гречи.

Говорили, что если Млечный Путь полон звезд — погода будет солнечной.