Врач назвала идеальную температуру для пищи
28 ноября, 2022 - 10:13
Регулярно употреблять горячую пищу необязательно, отмечает гастроэнтеролог.
Существует мнение, что горячая еда полезнее холодной и обязательно должна присутствовать в рационе. Так ли это на самом деле, рассказала в интервью радио Sputnik врач-гастроэнтеролог, гепатолог Наталья Марченко.
Температура блюда в первую очередь должна зависеть от его состава, считает она.
"Некоторые продукты в горячем виде имеют другие органолептические свойства и более приемлемы для употребления. Например, жиры не в твердом (холодном), а в размягченном (горячем) виде лучше усваиваются и трансформируются в организме. В холодном виде жирам нужно больше времени, чтобы они пошли в переработку, чтобы началась ферментация", - пояснила Марченко.
С другой стороны, есть полезные блюда, которые разогревать не нужно, продолжила она.
"Если мы говорим про завтрак, то тот же самый йогурт сбалансирован по белкам, жирам и углеводам, если это натуральный продукт без явных консервантов и красителей", - отметила Марченко.
Регулярно употреблять горячую пищу необязательно, уверена гастроэнтеролог. Идеальный вариант - это еда той же температуры, что и тело человека, сказала она.
"Условно, если у вас нет возможности есть горячий суп каждый день, можно обойтись без него. Самое рациональное - употреблять продукты и блюда как минимум комнатной температуры. Но еще лучше — температуры тела человека, чтобы продукты пошли сразу в ферментацию", - уточнила Марченко.
Гастроэнтеролог назвала те нарушения здоровья, при которых врачи запрещают пациентам употреблять горячие блюда и продукты из холодильника.
"Это, например, эзофагиты, раздражение слизистой пищевода, рефлюксная болезнь и ее дальнейшие осложнения, а также эрозивно-язвенные поражения желудка", - перечислила Марченко.
По ее словам, при воспалительных заболеваниях верхних отделов желудочно-кишечного тракта как холодная, так и горячая пища может быть раздражающим фактором для слизистых оболочек.
Популярное сегодня
- В Севастополе и Крыму — дожди и грозы (прогноз погоды на 28 апреля)
- Найдено тело пропавшей в Евпатории 23-летней девушки
- График работы МРЭО Севастополя на майских праздниках
- В Ялте мальчишки украли мопед
- Как работают медицинские учреждения Севастополя в майские праздники
- Севастопольская спортсменка Елена Гапешина стала победительницей чемпионата Европы по боксу
- Сильный ветер и чрезвычайная пожароопасность ожидаются в Севастополе 24 апреля
- Бывший руководитель севастопольского лесхоза подозревается в злоупотреблении полномочиями
- В прокуратуре Крыма раскрыли подробности вчерашнего ДТП в Белогорском районе
- На «Тавриде» произошло массовое ДТП