Эксперты рассказали о главных признаках качественного мороженого
28 мая, 2019 - 09:11
Названы способы выбрать натуральный продукт
Мороженое по способу производства бывает мягким и закаленным, но в продажу поступает только закаленный продукт, а самая простая проверка его качества - отколоть кусочек от замороженной массы, передает РИА Новости, ссылаясь на Роскачество.
- Если вы достали мороженое из морозилки, и оно откалывается, значит, вы выбрали качественный продукт. Отколоть маленький кусочек от продукта – самая простая проверка его качества, так как хорошо закаленная мороженая масса всегда плотной консистенции; покрыто кристалликами льда – значит, оно проходило повторную заморозку; вкус у такого продукта уже испорчен, - отмечается в сообщении.
По госстандарту в основу мороженого закладывают молоко или сливки, натуральные ароматизаторы и стабилизаторы, сливочное масло и яйца. Молока должно быть более 40%. Надпись "пальмовое масло" на этикетке означает молокосодержащий продукт: он должен стоить дешевле мороженого, в составе которого только молочные жиры.
Процент жирности также влияет на вид мороженого: у молочного она не более 7,5%, и его могут добавлять в рацион даже люди, снижающие вес. Жирность сливочного мороженого - от 8% до 11,5%, пломбира - от 12% до 20%. Чем выше процент жирности, тем желтее цвет.
Стабилизаторы - естественные ингредиенты любого мороженого. Они позволяют держать форму и не отражаются на качестве.
- Если вас все равно настораживает наличие Е-добавок, то отдавайте предпочтение натуральным компонентам, таким как агар-агар или желатин, - советуют эксперты Роскачества.
Мороженое должно быть равномерного цвета. Если оно деформировано, возможно нарушение режима хранения или близость окончания срока годности мороженого, к концу которого оно как бы "усыхает". Глазурь должна быть распределена равномерно и не отваливаться от поверхности, а наличие на шоколадной глазури белого налета говорит о неправильном хранении или неоднозначном составе продукта.
Популярное сегодня
- Назвавшая Севастополь «дырой» участница телешоу объяснила свои слова
- Электромобили вновь возят отдыхающих к набережной севастопольского Парка Победы (фото)
- Как правильно поминать усопших в Радоницу
- 12 мая: Международный день медицинской сестры, матери и экологического образования
- Подъезд жилого дома в Белгороде рухнул в результате прямого попадания снаряда
- Представительница Севастополя назвала город «дырой» в эфире одного из развлекательных телеканалов
- Развожаев и Аксенов выразили соболезнования в связи с обрушением дома в Белгороде
- При обрушении подъезда в Белгороде пострадали минимум 17 человек
- Прохладная и ветреная погода ожидается в Крыму и Севастополе 12 мая
- Телеканал «Пятница» прокомментировал нелестное высказывание о Севастополе в своем эфире
Добавить комментарий